摘要： [最佳答案] 正宗腊肉制作视频,腊肉怎么做视频教程猪肉;花椒;茴香;八角;盐;1条肉,五花肉都行,一定要肥瘦相间,瘦肉太多就会很柴了,条肉洗干净,用高度白酒抹在肉上。2依肉量,取适量的花椒,茴香,八角,盐,干锅小火炒热,盐的颜色略发黄即可。(没有称重,随手抓的调料。)3放凉微温后,全倒在肉条上,给肉按摩入味。另,加一些老抽上色也米有问题的。4冰... ...╯▽╰
[最佳答案] 正宗腊肉制作视频,腊肉怎么做视频教程猪肉;花椒;茴香;八角;盐;1条肉,五花肉都行,一定要肥瘦相间,瘦肉太多就会很柴了,条肉洗干净,用高度白酒抹在肉上。2依肉量,取适量的花椒,茴香,八角,盐,干锅小火炒热,盐的颜色略发黄即可。(没有称重,随手抓的调料。)3放凉微温后,全倒在肉条上,给肉按摩入味。另,加一些老抽上色也米有问题的。4冰
把肉摊开,锅里放胡椒粉和盐,中小火翻炒至盐微黄。把盐撒在肉上,来回揉搓5-10分钟。2.把剩下的盐和胡椒粉均匀的抹在肉的两面,把重量压在上面,腌制四五天。3.四五天后,把盐水倒掉,挂在阴凉处,风干四五天。
ba rou tan kai , guo li fang hu jiao fen he yan , zhong xiao huo fan chao zhi yan wei huang 。 ba yan sa zai rou shang , lai hui rou cuo 5 - 1 0 fen zhong 。 2 . ba sheng xia de yan he hu jiao fen jun yun de mo zai rou de liang mian , ba zhong liang ya zai shang mian , yan zhi si wu tian 。 3 . si wu tian hou , ba yan shui dao diao , gua zai yin liang chu , feng gan si wu tian 。
[最佳答案] 怎样制作腊肉视频一、制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干
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