怎样腌制萝卜咸菜好吃,腌萝卜咸菜的家常做法

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[最佳答案] 腌萝卜咸菜(芥菜咸菜)的方法: 1. 通常在秋天,选好萝卜或芥菜,洗净装坛,加清水,以刚没过萝卜或芥菜为宜。 萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例,即5斤咸菜原料兑1斤粗盐。 2. 通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用,此时咸菜味道鲜嫩,更好地保持了咸菜原料的口味。如果想