怎样发面蒸馒头更好,蒸馒头快速发面的方法

摘要：今天小编就为大家介绍几个发好面的小窍门,让你在家轻松做大厨,提高发面的成功率,做出松软的馒头。 第一,巧妙利用盐水。在发面的时候,若在调制好的面团当中加入一点盐水,可以缩短发面......

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今天小编就为大家介绍几个发好面的小窍门,让你在家轻松做大厨,提高发面的成功率,做出松软的馒头。 第一,巧妙利用盐水。在发面的时候,若在调制好的面团当中加入一点盐水,可以缩短发面

1.面发的快慢根据室内温度不同有所不同,夏天快些。用凉水和面发的慢些,水温不能过热,必须先到凉水后热水,否则发酵粉就烫死了,面就不发。 2.*好后,一定要醒一会,不然蒸出的馒头效果不好。

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1 . mian fa de kuai man gen ju shi nei wen du bu tong you suo bu tong , xia tian kuai xie 。 yong liang shui he mian fa de man xie , shui wen bu neng guo re , bi xu xian dao liang shui hou re shui , fou ze fa jiao fen jiu tang si le , mian jiu bu fa 。 2 . * hao hou , yi ding yao xing yi hui , bu ran zheng chu de man tou xiao guo bu hao 。

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想要面粉被发酵的好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母菌，在一定的温度下，这些酵母菌就会快速发酵，从而能让面团内部产生二氧化碳，就能使面团被发酵到特别好。在

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1、酵母粉的用量掌握好，充分化开后再和面。如果发过了，加入2克食用碱揉均匀，就能中和酸味。2、要放在温度高的地方发酵，温度太低发不起来。生胚也进行二次发酵。3、开水上锅蒸，

如果没有做二次发酵，就要冷水上锅蒸，让馒头胚有一个短暂的发酵过程，但效果肯定没有二次发酵那么好，蒸出来的馒头口感要差一点，所以最好还是二次发酵后开水上锅蒸。馒头一般蒸15

三，和面有讲究 门道一：面粉与水的比例 最好是控制在500克面粉用250克水和面，具体可以根据这个比例适当调整水的用量，因为不同面粉的干湿度不同。用水量自然也会有差异。情景再现

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蒸馒头的实用小技巧:1.加白醋能使蒸出来的馒头蓬松又暄软；2.蒸馒头的面不能活的太硬，这样蒸出来的馒头才能更加的暄软；3.加入食用碱的目的可以中和一下面团的酸性，这样蒸出来的馒

第一——首选择适合的面粉。一般来说，使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。第二——发酵的时间不能太短也不