摘要：3、案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉10分钟，别嫌累，揉的越多口感越筋道。再次揉光滑（看不见气孔）后用手搓成长条，再切成大小一样的小剂子。小剂子可以做馒头、包......3、案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉10分钟，别嫌累，揉的越多口感越筋道。再次揉光滑（看不见气孔）后用手搓成长条，再切成大小一样的小剂子。小剂子可以做馒头、包
2揉面要“三光”把调制好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。 要一直揉至三光的状态，就是面光、盆光、手光。揉面的时候最好加入10克猪油，这样做出来的馒头更光
2 rou mian yao “ san guang ” ba tiao zhi hao de jiao mu shui dao ru mian fen zhong ， yong kuai zi jiao ban cheng xu zhuang ， zai rou cheng mian tuan 。 yao yi zhi rou zhi san guang de zhuang tai ， jiu shi mian guang 、 pen guang 、 shou guang 。 rou mian de shi hou zui hao jia ru 1 0 ke zhu you ， zhe yang zuo chu lai de man tou geng guang . . .
2. 加入适量的酵母：酵母是发酵的关键，它可以使面团发酵产生气泡，从而使馒头松软。在发面时，适量加入酵母，一般情况下，每500克面粉中加入3-5克酵母即可。3. 控制水温：水温是影
如果是蛋糕类的面食，就要用到高筋面粉，因为三种面粉的筋性是不一样的，想要面食口感越松软，其面粉的筋性就要越高，做馒头的话选用中筋面粉就可以了。二、加酵母粉 想要面粉被发
第五步：给面团中加入2克的食用碱搓均匀，把它放到案板上，反复多揉几遍，排净里面的空气。有的人蒸出的馒头好不好吃，主要是面没有揉到位。接着，把它搓成大小相等的剂子，做成馒头
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第三——加入适量的糖和猪油。适当的糖和油可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？在面粉里加入猪油和面，就是起到光滑，提香，增白、蓬松的作
3️⃣ 把发酵好的面团放在案板上，轻轻揉搓排气，然后搓成长条形，切成大小均匀的馒头坯子。4️⃣ 把馒头坯子放在蒸笼里，盖上盖子再次醒发20分钟左右。5️⃣ 把醒发好的馒头放入
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