摘要： 再加入辅料调味。 料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡。 食... 草果去腥。草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,... ...再加入辅料调味。 料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡。 食 草果去腥。草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,
[最佳答案] 炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。 三次点醋祛鱼腥 茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。 (1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。 (2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。 (3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或
[ zui jia da an ] dun yu tou shi fang ji kuai luo bu he zhu fei biao rou ke qu xing zeng xiang 。 san ci dian cu qu yu xing cha zhi qu yu xing yong mo li hua cha zhi he wu chang yu 、 luo fei yu 、 cao yu 、 hei yu deng tong zheng , neng shi yu xing qu jin , er qie xian mei wei chun , yong tie guan yin cha zhi yu pai gu tong zhu , ke shi pai gu xiang wei nong yu 。 ( 1 ) he yu you tu xing wei ， ke xian ba yu fang zai yan shui zhong qing xi ， ran hou zhi yu jia jin shao liang shi cu de leng shui zhong huo fang ru shao liang hu jiao fen 、 yue gui ye 。 jing guo zhe yang chu li hou de he yu ， mei you tu xing wei 。 ( 2 ) ke zai 5 jin shui zhong jia ru ban liang yan ， ba huo yu pao zai yan shui li ， yan shui guo liang sai jin ru xue ye ， l xiao shi hou ， tu xing wei bian ke xiao shi 。 ji bian shi si yu ， zai yan shui li pao liang ge xiao shi ， ye ke qu diao tu xing wei 。 ( 3 ) zha yu qian ， ba yu fang zai mi jiu zhong jin pao yi xia ， huo
导语:炖鱼时,去腥味,不需要加酒加醋,大厨教1招,鱼肉更鲜嫩还没腥味不管是逢年过节家庭聚餐,还是招待来家做客的朋友,有一道菜是必不可少的,虽然这道菜食材普通,但是有很好的寓意,而且口感和味道都很不错, 快资讯 登录后可享受 媒体人:以后梅西中国行都没有
[最佳答案] 我们一般都买新鲜的鱼,味道很鲜美,但是随着贮藏时间的延长,特别是夏天,气温高的时候,鱼的味道不但会逐渐下降,还会产生一股难闻的味道,在烹调鱼的过程中,我觉得姜、葱、,厨房里蒜和酒是必不可少的,不管是蒸的还是炒的,都要切点姜,放点葱,加两个蒜枝,再上点酒把鱼浸没,姜:鱼煮熟时,一般是用撕好的姜和葱一起煮。葱姜的异味是用来抑制鱼腥味的。此外,生姜还可以去除鱼腥味和异味。所以煮鱼的时候,姜是必不可少的。 将鱼洗净后,加入姜、葱、蒜、料酒腌几分钟,或加入少许盐,使熟鱼更加紧实,由于鱼线在水中会带些泥土味,去掉后,他可以自然地去除部分鱼腥味,但这并不完全可疑!鱼的烹调方法:先把鱼内脏去掉,给十个不破锅的,用刀把鱼的黑色部分去掉,用煮过的酒、盐、姜、葱腌好鱼,用锅把油煮开,用小火慢慢煎到鱼两面金黄,加开水将鱼煮至汤呈白色,煮熟时将鱼洗净,并放入盐、葱、姜中十余分钟,无论是煮的还是烤的,都可以去除鱼腥味。一般适合煮熟的鱼有:石斑鱼、大菱鲆、黄鱼等。淡水鱼包括鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼等,虽然品红不同,但处理鱼腥味的方法基本相同;取出鳃和内脏,用水清洗干净,从鱼背到骨头两边各切一些,把牡蛎和生姜腌
炖鱼要想去除腥味,不用白酒也不用料酒,试试放一勺黄豆酱。放进去之后,炖出来的鱼腥味全无,吃起来特别香。 最近一段时间,可能气温还会有所变
炖鱼时,鱼腥味难除?这香料最去腥,只需加1个,肉嫩汤鲜没腥味大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖鱼时,鱼腥味难除?这香料最去腥,只需加1个,肉嫩汤鲜没腥味!
[最佳答案] 放葱,姜,蒜,料酒可以去腥。主料:梭鱼500g、豆腐200g辅料:葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水800ml、花生油15ml1、梭鱼去鳞
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