摘要：2、焯水法 丝瓜焯水时，可以在水里面放点色拉油和适量白糖，这样可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，并且不变色。3、高温爆炒 丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，防......2、焯水法 丝瓜焯水时，可以在水里面放点色拉油和适量白糖，这样可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，并且不变色。3、高温爆炒 丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，防
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1、买回来的丝瓜不能存放过久，一两天之后就要食用，不然的话容易发黑。2、烹调丝瓜之前建议先将丝瓜蒂头挖去，在挖的时候我们可以略微挖深一些，这样可以避免丝瓜加热后容易变黑的
1 、 mai hui lai de si gua bu neng cun fang guo jiu ， yi liang tian zhi hou jiu yao shi yong ， bu ran de hua rong yi fa hei 。 2 、 peng tiao si gua zhi qian jian yi xian jiang si gua di tou wa qu ， zai wa de shi hou wo men ke yi lve wei wa shen yi xie ， zhe yang ke yi bi mian si gua jia re hou rong yi bian hei de . . .
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在炒丝瓜时，可以适量加一些盐，这样不仅可以增加菜肴的口感，还可以减少丝瓜中的水分，使丝瓜更加鲜嫩。六、注意火候 炒丝瓜时要用中火快炒，避免火候过大或过小，以免丝瓜变黑或
1、丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜下锅前再切,保持新鲜。
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1、清炒丝瓜:首先将丝瓜去皮后清洗干净然后切成均匀的块状浸泡在盐水中待用;油锅烧热后爆香葱蒜,然后将沥干的丝瓜加入烹炒;炒制丝瓜变软后加入适量的食盐和鸡
切成小一点的滚刀块 接着再准备一个干净的大盆，再切好的丝瓜都放入大盆里，然后在往丝瓜里加入一小勺白醋，再加入适量清澈的淮河水将丝瓜放在一边浸泡10分钟，因为丝瓜里面的酸性
丝瓜先洗干净,然后刨皮切块入锅炒,不用泡水。 2. 翻炒用中火 丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟,调入盐,倒入丝瓜翻几下,即可出锅。 3. 盐别放太早 炒丝瓜的时候盐不能放得太早,在
1.丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。2.炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。3.丝瓜需要清洗后在
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