摘要：茶树与众不同，就移植在南轩之圃，悉心培育，采制成品，气味芬芳。干隆六年，王奉召赴京，以此茶馈赠侍郎方苞，方转献內庭。深諳茶道的干隆帝饮后，大悦，以其茶乌润结实，沈重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名爲“铁观音”。 魏说：相传，清雍正年间，西坪松岩村松林头有个老茶农叫魏荫，信奉观音，每天烧香敬献清。...茶树与众不同，就移植在南轩之圃，悉心培育，采制成品，气味芬芳。干隆六年，王奉召赴京，以此茶馈赠侍郎方苞，方转献內庭。深諳茶道的干隆帝饮后，大悦，以其茶乌润结实，沈重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名爲“铁观音”。 魏说：相传，清雍正年间，西坪松岩村松林头有个老茶农叫魏荫，信奉观音，每天烧香敬献清。
的强硬相逼，步步退缩，但是，思茅同知、普洱知府段子苴却不甘心西藏茶叶市场被英帝国占领，于是主动出击，化解民族矛盾，同时也巧妙避免西藏被英帝国占领。 该剧在云南省普洱市景迈山取景。 第十三届中宣部精神文明建设“五个一工程”优秀电视剧奖 《茶颂》央八开播 三味归一再现茶政风云. 新浪.。
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de qiang ying xiang bi ， bu bu tui suo ， dan shi ， si mao tong zhi 、 pu er zhi fu duan zi ju que bu gan xin xi zang cha ye shi chang bei ying di guo zhan ling ， yu shi zhu dong chu ji ， hua jie min zu mao dun ， tong shi ye qiao miao bi mian xi zang bei ying di guo zhan ling 。 gai ju zai yun nan sheng pu er shi jing mai shan qu jing 。 di shi san jie zhong xuan bu jing shen wen ming jian she “ wu ge yi gong cheng ” you xiu dian shi ju jiang 《 cha song 》 yang ba kai bo san wei gui yi zai xian cha zheng feng yun . xin lang . 。
的滋味。”寿宇说，寿镜吾生前曾对他说：“这三味的含义不能对外人说，也不能见诸文字，这是祖先韵樵公定的一个家规，因为‘三味’精神有明显的反清倾向，一旦传出去可能要招来杀身之祸。” 此外，有人认为是借用了佛教语言，“三味”即“三昧”，是梵文samadhi的音译，原指诵读佛经、领悟经义的三重。
《茶录》为宋人蔡襄作于皇祐年间（1049年—1053年）的重要茶学专著。全书分为两篇。 （大意） 色 茶色贵白，其中青白胜黄白。 香 主张茶贵真香，不宜加入龙脑等香料。 味 茶味注重甘滑，北苑风黄山茶最上。 藏茶 茶宜干燥， 收藏时用箬叶包裹，两三天焙一次，温度同人体温，以免焙焦。 炙茶 陈年茶应重新焙干。
的努力下，茶文化渐见恢复。丁若镛著有朝鲜第一部茶书《东茶记》。草衣禅师曾在丁若镛门下学习，著有《东茶颂》和《茶神传》，被尊为茶圣。 。这段时期仍然有延续煮茶法和点茶法。除宫廷茶礼、禪茶礼外，还有书生茶礼、闺房茶礼、佳会闺秀茶礼等。 朝鲜日治时期是朝鲜传统茶礼的衰退期，当时朝鲜总督府打压包括茶。
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味，所以有较重的香味。 广东派：由於广东饮汤文化盛行，汤中加入药酒以增药效，故药材味更重；相对小眾。 白汤派则有： 潮汕派：口味更清淡，胡椒味更浓。 现时在新加坡，潮州派为盛；而在马来西亚则以闽南派较为盛行。 在马来西亚，特別是在巴生，现时还开始兴起一种新的「干肉骨茶」。虽说是「干肉骨茶。
茶区。其中凤庆是中国十大产茶县之一，也是云南最大的滇红茶和普洱茶原料产地。2001年又被中华人民共和国农业部列为全国无公害茶叶生产示范基地县，其中以生产凤庆大叶茶为著名。临沧产区茶品特色以苦涩味重为主，香气特殊饱满，具有刺激烈性。 思茅茶。
茶食多为糕饼麪点（西点）。而广义的茶食，则指任何与茶同食之食品，如还包括粤式饮茶中的点心、西式下午茶食品等。 茶食的作用，有中和茶的苦涩味、避免饮茶过程过于单调、增加社交性、填补茶带来的轻微饥饿感，此外还有避免空腹喝茶造成心悸、头昏、眼花、心烦等「茶醉」症状和缓解浓茶伤胃等的效用。 东亚茶仪式中的。
宋茶，指的是中国两大对於茶极为重视的朝代（唐、宋）中宋代的茶，包括宋代茶的盛行原因，特色，及其对宋代社会及经济所带来的影响，另外还会提及宋朝与吐蕃的茶马贸易及宋茶对於日本茶道的影响。 宋代舍弃了唐代將茶末放在充满水的茶釜中的煎煮茶法，而开始改用点茶法。点即充注之意，將末茶放在茶盏再用沸水滴注，並以茶。
重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每斤价格亦比烧肉高很多；多数售卖烧味的店铺平常都会有烧肉出售，但乳猪却不一定经常供应，通常需事先预订。 烧鸭 烧鸭是烧味的一种，是把填满调味料的鸭，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的。
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荷花茶又称荷叶茶，是由荷花的荷叶、花、根、果实、种子制成的一种冲剂。荷叶茶在中国、朝鲜半岛和越南均有人饮用。荷花茶中含有单宁、钾、钙、磷、镁等物质。 荷叶性味苦涩、平，归经归肝、脾及胃经，主要能够清热解暑、凉血止血。 “荷花茶”生化成分的分析研究陈林， 卢秉国打印收藏转发引用格式【作者机构】福建省农业科学院茶叶研究所；。
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南洋沙嗲：稠膏状，辣中带甜，花生较多。 潮汕沙茶酱：颗粒细，花生味浓，咸中带甜的花生酱。 福建沙茶酱：虾味强偏辣。 台湾沙茶酱：颗粒粗，扁鱼味强，咸鲜带甜、不含花生。 尽管沙茶酱鲜香可口，但成分多为辛燥类食材以及油脂，食用时宜酌量。气候炎热的华南地区尤需留意，吃太多容易上火。。
茶汤，让茶汤泛起汤花。最后得到的茶汤应该泛着乳白色的汤花。茶和汤水的比例要适当；点汤时一定要均匀注水，收尾利落，否则汤花会不匀。 评判时主要看汤色、汤花和茶味。 汤色即茶水的颜色，以纯白为上。其次分别为青白、灰白和黄白色。纯白色表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；偏青色表明蒸的。
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港式奶茶又称为「丝袜奶茶」，原因是用作过滤奶茶的棉纱滤袋经红茶浸泡后，顏色与外观犹如丝袜。据说以棉纱茶袋滤过的红茶更浓郁及细滑，茶味更均匀，成为港式奶茶的特点。港式奶茶之后演化出其他茶类饮料，把港式奶茶和咖啡混和一起便成为鸳鸯，而茶走是指用港式奶茶的冲茶方法，但使用炼奶代替淡奶及白糖。 起源於台湾的。
茶，由口腔温热茶汤，徐徐让茶汤滑入喉咙，再將口中的茶香用鼻孔向外吐气，即可感受到铁观音的香，接著再喝半口温或冷的白开水，即可感受到铁观音的甘醇。 木柵铁观音的韵味纯厚，具有独特的甘醇，以及带一点弱果酸及桂花香。其中，以一心二叶採摘的上等铁观音，茶味深具喉性及收敛性，品尝后回味深沉，韵味久留喉间，芬芳不散。。
东方美人茶，又名膨风茶、椪风茶、福寿茶、旧称番庄乌龙，客家人亦称其为冰风茶、烟风茶或称为蜒仔茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。是部分发酵乌龙茶中，发酵程度较重的茶品。台湾茶业改良场公布的发酵度为60%，新竹、苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75－85%，使儿茶素几乎一半以上半氧化，故不会产生。
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茶；曾获得「全国杰出专业农民」的张富钦在灾后与十位资深茶农经鹿谷乡农会帮助成立「贵妃茶产销班」，不断研发出多种风味的冻顶茶，冻顶贵妃茶正是其中一种。以青心乌龙作为原料的冻顶贵妃茶，发酵程度介於25%至30%之间，焙火程度约4至6分钟，中发酵、重烘焙；冲泡使用陶壶或瓷壶、温度以90至100度左右最佳。
工夫茶（闽东语：工夫茶，闽拼：geoyng21-ngu55-la53，实际读音：/køyŋ˨˩ ŋu˥˥ la˥˧/），是一种福建地区、潮州及海外潮州人的饮茶文化，在台湾常称作老人茶，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的潮汕地区（潮州、汕头、揭阳）比较盛行。 潮州工夫茶。
茶有二类，曰片茶，曰散茶。 ——宋史 宋代茶分二类：片茶、散茶。片茶指的是团茶和饼茶，北苑贡茶龙团凤饼最爲有名。散茶是叶形茶，或称草茶和江茶。北宋初期以生产片茶爲主，散茶在北宋中期开始受到青睞。南宋时期散茶大规模出现，並出现晒青、炒青茶。宋末元初，散茶的生产已经压倒了片茶。。
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