摘要：萝卜丝饼是一种油炸小吃，在中国大陆华东、华南、台湾及香港，都有这种小吃。在台湾小吃中，在东台湾较有知名度，饼皮是以手工桿皮制作而成，饼皮大略与馅饼饼皮相似，但是內馅是以萝卜丝为主。 制作萝卜丝饼的材料简单，在中国大陆南方及台湾均有此食品，外观大同小异，而起源已不可考。现在於中国大陆江南地区及广东地。...萝卜丝饼是一种油炸小吃，在中国大陆华东、华南、台湾及香港，都有这种小吃。在台湾小吃中，在东台湾较有知名度，饼皮是以手工桿皮制作而成，饼皮大略与馅饼饼皮相似，但是內馅是以萝卜丝为主。 制作萝卜丝饼的材料简单，在中国大陆南方及台湾均有此食品，外观大同小异，而起源已不可考。现在於中国大陆江南地区及广东地。
肉丝、虾米、蛋酥、还有大白菜、香菇、红萝卜、竹笋 以大白菜垫底，上置蛋（油炸蛋），再淋上以肉丝、香菇、红萝卜等材料做成的勾芡就完成。 台湾小吃 台湾料理 台北街头的那车大白菜. 人本教育基金会. （原始内容存档于2021-06-13）. 白菜滷以油爆扁鱼熬汤底；西滷肉则用虾米燉煮，並以蛋酥为重要配料 。
rou si 、 xia mi 、 dan su 、 hai you da bai cai 、 xiang gu 、 hong luo bu 、 zhu sun yi da bai cai dian di ， shang zhi dan （ you zha dan ） ， zai lin shang yi rou si 、 xiang gu 、 hong luo bu deng cai liao zuo cheng de gou qian jiu wan cheng 。 tai wan xiao chi tai wan liao li tai bei jie tou de na che da bai cai . ren ben jiao yu ji jin hui . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 2 1 - 0 6 - 1 3 ） . bai cai 滷 yi you bao bian yu ao tang di ； xi 滷 rou ze yong xia mi 燉 zhu ， 並 yi dan su wei zhong yao pei liao 。
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萝卜饺子是湖北省宜昌市的地方小吃，形状类似饺子，但其体积比饺子要大很多。它的外表由液态米浆构成，在其内部含有萝卜丝、葱花，并加有食盐、味精、胡椒粉等佐料。萝卜饺子在沸腾的油锅里烹炸而成。成品萝卜饺子的外表呈金黄色。 萝卜饺子的摊点通常在每年的秋冬季节出现，并且大多数是随意摆在街头的。萝卜。
牛脷酥，又称马耳，是广东、港澳一带的粤式油炸面食类小吃。在广东与油炸鬼、咸煎饼合称为「油器三宝」，现在则常见於香港的粥店。传说牛脷酥由苏州的牛舌酥改良而成，而粤语「舌」字与「蚀」字音近，故改「舌」为「脷」。 牛脷酥在福州也比较常见，当地人多用作早餐搭配锅边糊，在福建地区因形状类似马的耳朵而得名。。
油的甘香也隨之沁入鱼身。除蒸外，其它的煮法有包裹馅料酥炸，如炸春花。中国潮州地区人用网油包着大鱔去燉。 台湾会使用猪网油来制作龙凤腿的外皮，龙凤腿源自台湾北部靠海的渔村，相传一名鱼浆师傅，觉得鱼浆卖不完很浪费，参考鸡捲的做法，把鱼浆加上一些红萝卜、荸薺、洋葱、高丽菜等剩料，用猪油网包制下锅油炸。
，以大米与黄豆粉磨成的浆、海蛎肉、猪瘦肉、芹菜或包菜、紫菜、萝卜丝炸制而成，成品多为圆形薄饼状，色金黄、壳酥，也有少部分为圆圈状，方便沥干油、降温；闽南地区作法则是在一圆形器具上，放大量葱花，胡萝卜丝，先加上海蛎再裹上面粉，然后到油锅里炸成。 按黄豆三斤、大米七斤、盐二两的比例制皮，以牡蛎、猪瘦肉。
炸油糍，是一种油炸小食，流行於广东、广西、福建等地，与上海的油墩子相似，传说源自福建、潮州內馅为芋头的猪脚圈。 制法是將面粉调成的粉浆倒入特制的杯状器皿並涂满四周和底部，加入以五和粉、胡椒粉、糖、盐、蔴油调味的萝卜丝、虾米、芫茜，再以粉浆覆盖后炸熟而成。。
炸两是一种广东特色小吃，流行於广东、香港。 广东人把肠粉和油炸鬼（正称油条）两种小吃混合而产生。制法是用肠粉包裹油炸鬼，然后切成小段，淋上豉油，洒上芝麻即成（一般肠粉在拉制中均洒上葱花及小虾米，但制作炸两时通常会用没有葱花和小虾米的斋肠包裹）。香港人通常在吃粥时吃炸两，所以炸两主要在粥店或大排档售卖，现在扩展到也有酒楼当作点心售卖。。
油炸食品。因其外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，而得名“灯盏糕”。 外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，馅料以小段的葱白或刨成细丝的萝卜等作主料，再加上猪肉或鸡蛋（也有牛肉、鸡肉等其他多种选择）为馅，用新鲜的猪油炸制。油炸时，先将浓浓的米浆浇在铁制的平底圆托上，再置入沸油中炸。
天妇罗（日语：天妇罗、天麩罗、天ぷら／てんぷら tenpura），又译日式炸虾，是指日本的一种裹面糊的油炸食品，一般指炸虾，但也可以指油炸的鱼类、贝类、魷鱼或番薯、地瓜叶、海苔、莲藕等蔬菜。就像日本的大多数食物一样，天妇罗的原型並不是日本料理，而是葡萄牙菜中的一个叫花园鱼的菜，经过日本人改造后逐渐变为日本风格的食品。。
蚵块是福建省泉州市德化县的一种油炸小吃。德化话叫「蚵垜」[o⁴⁴⁻²¹tə²¹]，也叫「茶饼」，因爲以前是用「茶油」来炸的。虽然名字有“蚵”，实际內部却没有海蠣，主要是放萝卜丝。 福建有沿海与內山两种大体的生活环境，「蚵块」从名字可以看出是与沿海有关係的，而实际却脱离了「蚵」而转变成內山的食材。与德。
炸子鸡又称脆皮鸡或脆皮炸子鸡，是一种粤式的炸鸡，常见於广东、香港和澳门的酒楼。炸子鸡不同於一般炸鸡，並不是放入一大锅滚油炸熟，而是把已醃味的生鸡掛起，再於生鸡上不断浇上滚油，直至鸡只皮脆肉滑。由於制作炸子鸡较为费时，较少作为日常午饭或晚餐的菜式，在结婚饮宴等场合则较为常见，並为了好彩头而冠上「当红炸子鸡」、「鸿运炸子鸡」等名称。。
油菓（韩语：유과），或油蜜菓，是几种韩菓的统称，属于韩国传统菓子，由糯米粉和蜂蜜混合油炸而成。最初称油蜜菓，因为其制作过程包括油炸和烘烤，但现在普遍简称为油菓。药菓是其中一类。 韩国的传统糕点——5种美味韩果. 沪江韩语. [2015-06-09]. （原始内容存档于2015-06-22）. 油蜜菓。
芝麻球，又称煎堆（「堆」正写作䭔），是中国传统油炸面食的一种，可追溯的起源为唐朝中原地区，后流行于中国各地。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料。也是广东及香港、澳门地区常见的贺年食品，有「煎堆轆轆，金银满屋」之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。煎堆在香港的粥品店会视作油。
萝卜丝、青豆、豆芽、菠菜乃至鸡蛋丝等。 炸酱面是中国山东富有特色的食物。另外，北京、天津、上海、辽宁、吉林、广东、香港乃至日本、韩国也有不同制法的炸酱面。 山东炸酱面特点是，炸酱里面除肉丁外，还会有豆角丁。做法是以葱姜爆锅后，下肉丁炸。
萝卜丝、沙葛丝、柠檬皮丝、梨丝、红辣椒丝、柠檬叶丝、芹菜丝、洗过的蕎头丝、茶爪丝、酸姜丝、红姜或甜红椒丝，香料有炸欖仁、胡椒、花生碎、肉桂末、胡椒粉、薄脆、炸米粉，味料有糖、盐、柠檬汁混和的汁料，另外再加麻油和生油。食前將鯇鱼肉切成蝴蝶形薄片，先与红椒拌捞鱼生片，其次下肉桂末、胡椒粉，然后下油、副作料、味料、香料捞匀完成。。
放正中，周围摆放馅料，故又称春盘、五辛盘。食客亲手以春饼捲馅料而食谓「春卷」，捲而后油炸谓「炸春」。 春饼比包裹北京烤鸭的饼略大，用烫面来做。所谓「烫面」，就是以热开水来和面，使面半熟。之后用两小块烫面中间抹上少许油，擀成小圆饼。烙面时面饼一变色就出锅。每个小饼只有两层，揭开卷裹料吃。北京春饼的典型。
(08) 烧卖 咖哩魷鱼 (12) 凤爪 排骨 山竹牛肉 绵花鸡 丝袜奶茶 (04) 鸳鸯 蔗汁 红豆冰 (15) 燉蛋 凉粉 猪皮萝卜 菠萝油 (14) 油炸鬼 炸两 蛋挞 (03) 裹蒸粽 猪肠粉 (05) 蛋散 茶叶蛋 花生糖 豆腐花 (10) 大菜糕 西多士 (17) 马仔 沙翁 老婆饼 斋卤味。
油墩子，昵称潜水艇、猪脚圈，是一种中国上海、潮汕等地的街边传统小吃，最早可追溯到福建、广东潮汕的传统小吃猪脚圈，香脆有味，外表呈黄褐色，属油炸类面食。 虽然只是街边小食，但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅，将少许调稀的面糊倒入铁勺中，并加入葱花、萝卜丝与河虾，再复以面糊入油锅炸。
传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮的萝卜糕，可加上酱油调味。而煎萝卜糕则是將已蒸煮好的萝卜糕切成方块，放在少量的油中煎至表面金黄色即成，还可以选择蘸上甜酱、芝麻酱或辣酱作调味。除了茶楼外，香港的粥店都会售卖蒸萝卜。
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