摘要：现在告诉大家一种简单到不能再简单的制作方法,并且是很多潮汕人在家里所用的方法,当然包括我们自己。 如果你没有称,那就找个矿泉水瓶,500-555ml左右(瓶身上有标),以750g肉类为例。 ......现在告诉大家一种简单到不能再简单的制作方法,并且是很多潮汕人在家里所用的方法,当然包括我们自己。 如果你没有称,那就找个矿泉水瓶,500-555ml左右(瓶身上有标),以750g肉类为例。
潮州卤水经典配方 汤料老母鸡3只(总重约5千克),猪龙骨3千克,汤骨2千克,五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克,猪肉皮、鹅油(鸡油或熟猪油)各1500克,金华火腿(包括火腿皮和火腿骨)、干贝各500
chao zhou lu shui jing dian pei fang tang liao lao mu ji 3 zhi ( zong zhong yue 5 qian ke ) , zhu long gu 3 qian ke , tang gu 2 qian ke , wu hua rou 、 zhu ti 、 ji zhao ge 2 5 0 0 ke , zhu rou pi 、 e you ( ji you huo shu zhu you ) ge 1 5 0 0 ke , jin hua huo tui ( bao kuo huo tui pi he huo tui gu ) 、 gan bei ge 5 0 0 . . .
大茴50克，丁香100克，毛狗10嚣0克，百里香100克，香茅10克，川椒50克，白胡椒粒50克，陈皮15克，罗汉果5个，蛤蚧2张，红曲米1斤用慢火煮潮州卤水配方制6小时即成再加入生抽1
香料:高良姜150克,百里香100克,甘草100克,毛狗(为蚌壳蕨科植物金毛狗春的干燥根茎,是一种传统的补益类中药材,加入卤水并不具有调味的作用,更多的是为了增加保健的卖点) 100克, 花椒
正宗舌尖上的卤味全套教程包括: 1、麻辣味 四川卤味; 2、五香味 红卤卤味; 3、鲜甜味 潮汕卤味; 4、咸鲜味 广东卤味; 5、酱香味 酱卤卤味; 6、28种凉拌菜大全。 五种口味卤水可以卤
酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、武汉鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。 舌尖卤味精品凉拌菜: 香辣红油、鲜香肺片、泡椒凤
新派潮州卤水 潮州卤水配方对比 潮州卤水配方:清水6斤、生抽150、鲜南姜(高良姜)20克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、冰糖50克、绍兴花雕酒50克、蒜头30克、辣椒3克、芫荽头25克、青
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正宗潮州卤水香料:八角、沙姜、草果(用剪刀剪开)、白豆蔻、新鲜香茅草各100克,罗汉果1个,香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克,桂皮、花椒各80克,陈皮20克,干
潮州卤水绝密自制配方教程,学会想卤啥卤啥 粤菜之首就是“潮卤”,那正宗潮州卤水,鲜香浓郁,回味厚醇,卤水的香料配比非常严格,卤水药味很淡,不易氧化发黑。一般饭店餐厅做出来的卤水
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