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无追搜索：只搜索，不追踪，夺回您的隐私。
都是用酵面,面包用烤,馒头用蒸。 面包和馒头,哪个更有营养? 都是用酵面,面包用烤,馒头用蒸。
dou shi yong jiao mian , mian bao yong kao , man tou yong zheng 。 mian bao he man tou , na ge geng you ying yang ? dou shi yong jiao mian , mian bao yong kao , man tou yong zheng 。
吃下一个馒头来就觉得非常踏实,而白米饭颗粒细,容易咀嚼消化,再加上和着美味菜肴一起吃,常常可能会吃更多一些,这就说不清楚到底是米饭你吃得更多呢还是馒头你吃得更多
[最佳答案] 面包和馒头相对来说馒头会更健康一些，因为同样是发酵的食品，但是添加成分不同。
馒头好呢? 还有很多朋友问:自发粉到底是什么东西?它做的馒头和传统的馒头一样吗?和酵母发酵做成的馒头有什么区别? 这些问题实在太多太复杂了,咱们还是从头一个问题一
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面包和馒头相比,馒头更健康。
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[最佳答案] 从营养角度来看，馒头的营养价值略高于面包。面包和馒头都是发酵制品，所不同的是，面包是经过烘烤制作出来的，色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。但烘烤过程中蛋白质损失率高，如赖安酸损失10%~15%，烘烤两次的面包干维生素B1损失40%~50%。用蒸气蒸出来的馒头，蒸气温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。由此可知，面包和馒头的区别并不太大。但相对来讲，面包
[最佳答案] 如果不加添加剂，都健康的，如果加添加剂一样不健康。市场上买的，一般都加入添加剂，少吃为上。比如面包，要加入起酥剂才会松软可口，加入防腐剂才能保质期长，加入色素才能好看。比如馒头，也是加防腐剂和色素卖相才好。自家买面粉自己做的，相对健康，市场上卖的都少吃。
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