摘要：往富含碳水化合物，Ω-6脂肪酸，膳食纤维，胡萝卜素，叶酸，维生素C，维生素E，钾和镁。素食中饱和脂肪，胆固醇及动物性蛋白质的含量普遍较低。 不过，素食饮食有时可能会相对缺乏的蛋白质，铁，锌，维生素B12，钙和其他营养物质。尽管如此，精心设计的素食和全素食菜谱能够满足所有这些营养需求，可以适应人生命中。...往富含碳水化合物，Ω-6脂肪酸，膳食纤维，胡萝卜素，叶酸，维生素C，维生素E，钾和镁。素食中饱和脂肪，胆固醇及动物性蛋白质的含量普遍较低。 不过，素食饮食有时可能会相对缺乏的蛋白质，铁，锌，维生素B12，钙和其他营养物质。尽管如此，精心设计的素食和全素食菜谱能够满足所有这些营养需求，可以适应人生命中。
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生素C，可能患上致命的坏血病。豚鼠每天大约需要10毫克（0.15格令）维生素C，怀孕的母豚鼠需要20毫克（0.31格令），主要从生鲜果蔬（如苹果、胡萝卜、芹菜和菠菜）或膳食补充剂中获取。一只健康的豚鼠需要平衡的钙、镁、磷、钾和氢离子，另外还需要足量的维生素E、A和D。不平衡的膳食可能导致肌肉萎缩症。
sheng su C ， ke neng huan shang zhi ming de huai xue bing 。 tun shu mei tian da yue xu yao 1 0 hao ke （ 0 . 1 5 ge ling ） wei sheng su C ， huai yun de mu tun shu xu yao 2 0 hao ke （ 0 . 3 1 ge ling ） ， zhu yao cong sheng xian guo shu （ ru ping guo 、 hu luo bu 、 qin cai he bo cai ） huo shan shi bu chong ji zhong huo qu 。 yi zhi jian kang de tun shu xu yao ping heng de gai 、 mei 、 lin 、 jia he qing li zi ， ling wai hai xu yao zu liang de wei sheng su E 、 A he D 。 bu ping heng de shan shi ke neng dao zhi ji rou wei suo zheng 。
中国官方指隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关「碎金饭」饭最早的记载。 2002年，扬州市烹饪协会根据《中国扬州菜》、《扬州菜点》、《淮扬风味》等菜谱中的叙述，同时参考了10多种食品工业标准，推出了“扬州炒饭标准”，属于地方标准，有一定的强制性。但是此标准只对扬州市内餐馆作出限制。
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fø] （）），又翻译为燉菜锅、蔬菜燉牛肉，是一种集合了各种家庭蔬菜和几块肉所组成的燉菜，因为其制作方式简单而且营养均衡而受搭配法国不同阶层人士的欢迎。 大体上以一盘牛肉倒入用蔬菜及香草调味过的清汤，用微火长时间慢炖即可。该道菜有很多不同的变种，故其作法并没有一种“菜谱。
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将马铃薯、胡萝卜、肉类和鳄梨炖在一起，就成了一锅阿西亚科，这道菜的名字也被用来形容古巴饮食文化的兼容并包。古巴菜谱将西班牙人的烹饪技术、菜式与包括香料在的本土热带物产相结合，也吸收了华人的红烧方法、米食传统和克里奥尔人的甜食。传统上，古巴人不讲究分道上菜。
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胡萝卜。其他谷物或豆类，主要是蚕豆，也可以添加。通常和卡累利阿炖肉一起吃的配菜是煮过的土豆或土豆泥。骨髓给该菜肴带来更多的味道，因此最好放一些骨头一起炖。 炖的过程中关键要求是低温（低于100摄氏度）和炖的时间要长，最好是炖一整夜。但有的菜谱里为了防止微生物的产生建议用高一点的温度。。
菜，整个西班牙都在吃。 对意大利加乃隆的仿制是19世纪由一些巴塞罗那资产阶级家庭的意大利厨师引入加泰罗尼亚美食的。很快流行到所有的社会阶层，当然为了适应加泰罗尼亚口味也对它做了一些修改。虽然在19世纪到20世纪初的加泰罗尼亚饮食菜谱里都无法找到它的做法，加泰罗尼亚式的加乃隆仍被看作是该地区的特色。。
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盐分的需求。1951年，针对中国人民志愿军的野战食品需求，总后方勤务部军需部首次组织生产压缩干粮，原料包括熟面粉、熟豆粉、花生米、蛋黄粉、干枣粉、胡萝卜粉、砂糖、精盐和植物油等，用机械压缩成块状。 一五计划后，随着食品工业的提高，中国开始研制军用食品，1958年总后军需研究所与上海食品工业研究所共。
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菜谱较为繁复，准备现代俄国沙拉所需的食材通常是熟马铃薯丁、胡萝卜丁，腌黄瓜丁、豌豆、洋葱、鸡蛋、鸡肉丁或火腿丁。上述材料与蛋黄酱、盐、胡椒粉和黄芥末拌匀，并以蛋黄酱在上方装饰即可。在新年时俄国沙拉通常与瓯柑和香槟酒一起作为晚宴的前菜。另外一种变体也被称为“首都沙拉”（салат。
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菜式，多数只用来当作伴菜。较例外是法国北部兴起的菜肉浓汤（法文：Pottage），这种汤以蔬菜和肉类餚成，质感相当厚，但浓汤在当时也不能算作主菜。 常见蔬菜有捲心菜、甜菜、洋葱、蒜、胡萝卜。以胡萝卜为例，一种是红紫色、一种是较次等的黄绿色品种。至於今人常吃的橙色胡萝卜。
杂菜： 冬粉： 先以酱油加入水中调色。 把冬粉放入上述的酱油水中煮7分钟。 捞出冬粉，並把水沥干。 加点香油后保存。 牛肉：切小块，並以酱油与胡椒粉调味。 將牛肉让放入平底锅炒熟，再放入冬粉一起拌炒，並加入3大勺酱油调味，並放入洋葱、角瓜、胡萝卜、波菜等蔬菜拌炒后，即可上桌。。
辣肉酱（西班牙语：Chili con carne，常简称为 chili）是一道辣味炖菜，源自墨西哥北部和美国德克萨斯州南部。传统的主要食材是牛肉和辣椒，通常还会加入番茄和腰豆。而其他常见的材料有大蒜、洋葱、孜然、胡萝卜、芹菜、玉米等。在食用时，食用者可以添加酸奶油和乳酪，或搭配玉米饼、米饭、意式面食。
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菜谱。 鹅肉通常来自饲养的家禽，有时候是刻意催肥的。催肥鹅肝的技术当时已经被掌握，像现在一样，鹅肝被当做美味佳肴。 那时鸡肉比鸭肉更贵。在特殊场合中，人们也会吃孔雀和天鹅。阉鸡是贵重的特色菜。 古罗马人很爱吃香肠，留下了惊人数量的菜谱。
一锅烩（德语：Eintopf，“一锅”）是一种德国的浓汤或炖菜，将多种食材放入锅中炖煮即成，无特别菜谱。通常包含蔬菜和淀粉类食物，可以饱腹。不同地区的偏好略有不同，也可以加入肉类。。
菜谱”所需的40种蔬菜、14种水果，都要确保重金属、农药残留、微生物的检测达标。此前有一辆车运来了1.55吨的水果，由于检测不达标，而且仅仅是超标一点点，这些水果当场销毁。不仅如此，直供青奥会的果蔬要加工成64种规格，每种规格都有标准要求，如胡萝卜丝要切成10毫米×0.3毫米×0。
老婆饼为什么叫老婆饼？. 上游新闻. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福记. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 改良版老婆饼的做法_改良版老婆饼怎么做_改良版老婆饼_菜谱_好豆。
法国菜（Cuisine française, 法语发音：[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz]），指的是一种发源自法国的欧式烹饪系统，特点是摆盘精致优雅、分量少、以葡萄酒入菜。法国菜遍布全球，擅长营销出奢华感，在料理界中经常能佔到最高级別的位置，故而有「西餐之首」的美誉。法国菜属於世界三大料理之一，亦是地球上大多数国家的国宴菜。。
nching）的制作工艺，这种新工艺可以让巧克力的口感更丝滑，更容易烘焙，让巧克力可以与蛋糕融合在一起。在1890年至1900年之前，与巧克力有关的菜谱多为巧克力饮料， 一般巧克力只用作制作蛋糕的馅料和着色（英语：Glaze (cooking technique)）。1886年，美国厨师开始在蛋糕面。
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例如:甜菊糖、甘草甜素等 转化甜味剂(半天然) 例如:山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇等 黏稠剂 例如：澄粉、蛋白、卡德兰胶、羧甲基纤维素（CMC）、海藻酸钠、鹿角菜胶、羧甲基纤维素钠 结著剂 食品工业用化学药品 蛋白质分解剂 例如：盐酸 溶剂 例如：丙二醇、甘油 乳化剂 脂肪酸甘油酯 其他 化制淀粉（常被归类为粘稠剂）。
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英式苹果派的菜谱可以追溯到乔叟时代。一份1381年的英国菜谱列出了做苹果派的配料：上好的苹果、香料、无花果、葡萄干和梨。放入一种叫cofyn的蛋糕模，并用番红花上色。对比普遍要求放糖的现代苹果派菜谱，古代的苹果派菜谱并没有放糖，这可能是因为在14世纪的英国，从东方。
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