摘要：型特征，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮扬菜、苏锡菜等「江浙菜系」的做法，借鉴了西菜、西点的做法，挖掘其他帮别菜肴之长，逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴，主要可以总结为汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡適口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。。...型特征，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮扬菜、苏锡菜等「江浙菜系」的做法，借鉴了西菜、西点的做法，挖掘其他帮别菜肴之长，逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴，主要可以总结为汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡適口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。。
上铲一翻，便可食。凡猪羊脊膂、獐兔精肉，用羊脂包炙之。」 糖醋活鲤鱼 桃花泛（assorted seafood over sizzling rice）：用锅巴炸焦，淋上红麴汁勾芡，因色如桃花，由此得名。色泽诱人、酸甜酥鲜。桃花泛食谱做法：酥脆的锅巴掰成小块，再用山泉水浸泡香菇丁以及玉兰片。虾仁在淀。
shang chan yi fan ， bian ke shi 。 fan zhu yang ji lv 、 zhang tu jing rou ， yong yang zhi bao zhi zhi 。 」 tang cu huo li yu tao hua fan （ a s s o r t e d s e a f o o d o v e r s i z z l i n g r i c e ） ： yong guo ba zha jiao ， lin shang hong qu zhi gou qian ， yin se ru tao hua ， you ci de ming 。 se ze you ren 、 suan tian su xian 。 tao hua fan shi pu zuo fa ： su cui de guo ba bai cheng xiao kuai ， zai yong shan quan shui jin pao xiang gu ding yi ji yu lan pian 。 xia ren zai dian 。
另外，在1993年起，台商到厦门展店，厦门因此除了泉州盐鸭外，也受台湾姜母鸭影响。 盐鸭只用老姜、水与大量的盐覆盖鸭身，以炭火慢燉两到三小时，做法虽然为收干汁，但不上酱色。 亦有姜母鸭是用老姜、米酒、中药隔水加热慢燉之火锅，因无麻油外观无酱色，如台湾早期作法。。
做法还会再配上特殊酱汁。但法国人只吃青蛙腿，其它的部份会直接丟弃。法式青蛙腿香脆可口，在法国的一些高纬度的地区，炸青蛙腿一般於冬天食用，因为而这时候法国青蛙处於冬眠状態中，非常便於捕捉。 中国南方地区的人称青蛙为田鸡，其味道像鸡肉，是间於鸡肉和鱼肉之间的口感。中式烹调法则有炒、炆、煮汤等，做法。
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醉虾，是一种用虾制作的中国菜餚。 这道菜不同地方做法不同，一般是把虾浸渍於酒中，一些地方是生吃，一些则是煮熟后食用。由於活的淡水虾可能有肺吸虫寄生，可能对食用者是一个严重的健康危害。 北京食品安全办发预警：醉虾生鱼片下餐桌 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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活饵即是活生生的饲料，例如红虫、血虫、丰年虾、蚯蚓、水蚤等，对於一些较大型的物种，或需餵食小鱼或小虾。这些饲料对於饲养一些不食用／不习惯食用人工饲养的动物尤其重要。活饵难以作长时间保存，未进食的活饵需要另外饲养著，或保持冷藏。市场上有一些急冻及干制成方块状的活饵，在处理上较新鲜活饵方便。。
三国魏的曹植也喜欢吃鱼生，他的《名都篇》里有：“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯」，把鱼生蘸着小虾酱吃。 南北朝时，出现金齏玉膾，是中国古代生鱼片菜色中最著名的，此名称出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。在“八和齏”一节裏详细地介绍了金齏的做法。「八和齏」是一种调味品，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼膾。。
遵循的贾法里派教法则禁止食用所有没有鳞片的鱼类，也禁止食用除虾以外的所有非鱼类海产。 美国西南部的许多部落，包括纳瓦霍人、阿帕奇人和祖尼人，都对食用鱼类和其他水生动物（包括水禽）有禁忌。 几乎所有类型的非鱼类海鲜，如贝类、龙虾、虾或淡水龙虾，都被犹太教禁止食用，因为这些动物生活在水中，但没有鰭和鳞。。
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如鲸肉、羊肉、马肉，以及各种野味。各地的人们会根据出产因地制宜，变化出多种多样的乡土料理（日语：郷土料理）。北海道的知床半岛盛产用当地的三种野生动物虾夷鹿（日语：エゾシカ）、棕熊和海狮制成的大和煮罐头，搭配嫩笋及生姜，口味独特。捕鲸重镇宫城县石卷市至今遵照60年来的传统，取长须鲸下颚至腹部间油花分。
狗肉锅：朝鲜民族的吃法是將狗肉、狗骨头燉煮出乳白色的锅底，放入野苏子是其特色。 打锅 碌碌 马六甲沙爹碌碌/朱律 沙巴虾面火锅 黄酒碎鸡锅 鱼头米粉火锅 鱼头火煱 泰式火锅：类似於韩国烧烤和中国火锅的结合。 泰式寿喜：由泰国华侨所吃的火锅演变而成。 冬荫功火锅：以冬荫功汤为锅底，味道酸辣。。
將大和寿司老板夫妇接至中国奉养。用大和寿司老板的鰻鱼酱汁做法来研究、制作北京烤鸭的酱汁。 清水初美 清水哲也的妹妹，出生时就患有严重的先天性心臟病，后来得到大和寿司老板帮忙，到德国进行心臟移植手术，已痊癒。 米村昌幸（よねむら まさゆき） 活跳跳回转寿司的社长。 伏见直子（ふしみ なおこ） 凤寿司常客，加藤先生的外孙女，喜欢將太。。
公子(客串) 1961 《拉车行大运》饰 拉车祥 1961 《义乞存孤》饰 鍾义峰 1961 《盲公睇女婿》饰 关仁树 1961 《香江花月夜》饰 虾仔 1961 《警察捉小偷》饰 新靓祥 1961 《英雄肝胆美人心》饰 姬光太子 1961 《沙三少与俏银姐》饰 沙三少 1962 《歌唱仕林祭塔》饰。
国北方被称烤串儿，指具有中国风格的烤串，一般为将食材用签子串好后在烤炉或烧烤架上炙烤。中式烤串所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为烧烤，而羊肉串作为最常见的烤串品种常被。
常將鮪鱼等生鱼肉淋上柠檬汁，沾酱油食用。。 海胆籽 日本的鯨肉刺身 马肉刺身 鮭鱼刺身 北极虾与鮭鱼的刺身拼盘 河豚刺身（フグ刺し） 刺身 中式鱼生 维基共享资源上的相关多媒体资源：刺身 鱠 寿司 生鱼片 活造 Sushi Items - Maguro (Tuna). [2010-01-12]. （原始内容存档于2011-08-06）。
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冀东沿海菜：简称冀东菜，又称唐山菜或京东沿海菜。特点是刀工细，擅长刀花和柔丝连片。口味清鲜，讲究清油抱芡，善制鲜活海产。 唐山菜较接近鲁菜。 冀中南平原菜：简称冀中南菜，又称石家庄菜。特点是粗犷大气，擅长溜、炒、爆、炸、拔丝，并善用鲜汤。口味咸鲜，以咸为主。。
活体实验”以及“活体解剖”具有相似的表征但内涵各异。从字面上看，“活体解剖”是指动物的“活体剖切”，并且历史上仅涉及解剖活体动物的实验。该术语偶尔用于贬损任何使用活体动物的实验；例如《大英百科全书》将“活体解剖”定义为：“对活体动物进行实验而非治疗目的的操作，更广泛的说法还包含所有对活。
水族人主要从事农业，以种植水稻为主，“九阡酒”是他们的传统佳酿。 水族妇女炮制的“鱼包韭菜”是水族的特色菜，传说先人以九种菜和鱼虾做成药驱除百病。做法是将韭菜、糟辣及葱、姜、蒜等调味品填进清洗好的鱼腹，捆扎好后清炖或清蒸而成。 水族婚姻遵守同宗不婚，婚俗很传统，即使是自由恋爱也要明媒正娶。
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因大连地临渤海，所以大连菜绝多都是以海鲜类为主。色泽鲜亮，口味鲜美 将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒，再加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。 带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料。
虾仁肉圆最为有名，重点俗称火烧虾的虾仁，再加入干葱、肉燥当內馅，蒸上数分钟后，微微透明的外皮，隱隱的看的出饱满的肉圆內馅中红红的火烧虾。 高雄旗山肉圆与传统南部肉圆以蒸笼蒸熟不同，而是將生肉圆放在热铁板上煎熟，故外皮较一般蒸肉圆焦香、有弹性。 起源於屏东而得名，並且与其他肉圆的做法有些不同，因此闻名。。
做法是将活的大肥猪四蹄捆住放倒，用楠竹筒盛煮得滚开的糯米稀饭，撬开猪的嘴巴硬灌下去，随即杀猪，开膛剖肚取下猪的口腔、食道、胃子里烫起的血泡，配以精美佐料烹炒而成。”“至于吃鹅掌，是在一间小屋里围上一块地，铺上糠壳点燃火，这是一种能长时间燃烧的微火。将活。
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