摘要：而且其所含的蛋白质不包含面筋，因此可以作为面筋过敏的人群的替代主食。 一些研究表明苋类植物的种子或其制成的油或许对预防高血压和心血管疾病有帮助，长期摄入可能有益于降低血压和血脂。 Juan; et al. Electrophoretic characterization of Amaranthus L. seed proteins。...而且其所含的蛋白质不包含面筋，因此可以作为面筋过敏的人群的替代主食。 一些研究表明苋类植物的种子或其制成的油或许对预防高血压和心血管疾病有帮助，长期摄入可能有益于降低血压和血脂。 Juan; et al. Electrophoretic characterization of Amaranthus L. seed proteins。
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挥发油，树干有树胶，椿木及椿根可萃取芳香精油为椿油。叶具香气无味，有清热解毒、消炎杀虫、女子血崩，降血压、血糖、尿酸，开胃，水土不服等功效。名间有称「长吃香椿，不染杂症」之说。 香椿叶 有「树上蔬菜」之称。 性味：味苦，性寒。 功效：清热解毒、健胃理气、止血固精。
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hui fa you ， shu gan you shu jiao ， chun mu ji chun gen ke cui qu fang xiang jing you wei chun you 。 ye ju xiang qi wu wei ， you qing re jie du 、 xiao yan sha chong 、 nv zi xue beng ， jiang xue ya 、 xue tang 、 niao suan ， kai wei ， shui tu bu fu deng gong xiao 。 ming jian you cheng 「 chang chi xiang chun ， bu ran za zheng 」 zhi shuo 。 xiang chun ye you 「 shu shang shu cai 」 zhi cheng 。 xing wei ： wei ku ， xing han 。 gong xiao ： qing re jie du 、 jian wei li qi 、 zhi xue gu jing 。
家卫生院国家心肺与血液研究所（NHLBI）於1997年发表的一项饮食方法。得舒饮食富含水果、蔬菜、全谷类以及低脂食物；包含鱼、肉、家禽、坚果与豆类；並且限制高糖食物及饮料、红肉以及添加脂肪的摄取。除了对於血压的效果之外，得舒饮食也是一个设计给社会大眾的均衡饮食模式。得舒饮食也被美国农业部推荐为所有美国人的理想饮食计画之一。。
是一种营养丰富的蔬菜。 若直接炒食会微带苦涩味，属品种特性，经热开水烫过后再炒食，即可去除部份苦涩，口感佳。 古希腊人和罗马人广泛用来医治咽喉痛、消化不良和黄疸病,也用作菜食。全草入药，江苏民间用作利尿、降血压、治淋病及瘰癧，又可当茶饮。 山菠菜 Prunella。
人类在饮食中对钠的最低需求量约为每天500毫克，通常不到许多依照“口味调味”的饮食量的六分之一。 对于某些对盐敏感的血压或疾病如美尼尔氏综合症的患者，这种额外的摄入可能会对健康造成负面影响。 低钠饮食对高血压患者和血压正常的人都有降低血压的有效作用。 总体而言，在高血压患者中采用低钠饮食（平均每日约4.4克盐，即约1800毫克钠）可将收缩压降低4。
檞皮素（quercetin）又称五羥黄酮、檞黄酮，又称栎精，是一种植物性黄酮醇，属於多酚中的黄酮类化合物，存在于水果、蔬菜和谷物等植物中。 檞皮素广泛存在于自然界中。其英文名“quercetin”最早出现于1857年，其来源于“quercetum”，意为栎树林。其是一种天然的生长素极性运输抑制剂。。
蔬菜的摄入量，减少添加糖和精制谷物的摄入，以及注重食用整食而不是高度加工的食物。 通常，糖尿病患者和患有风险的人被鼓励增加纤维摄入。 低钠饮食对高血压患者有益。2008年发表的科克伦回顾总结指出，长期（四周以上）的低钠饮食可以有效地降低血压，无论是在高血压（高血压）患者还是正常血压患者中都有效。。
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蔬菜棉花和小麦的烂种现象，也会影响水稻播种出苗和生长。二是对身体健康的影响。在心脑血管病发病增加，身体较弱的老年人、心血管疾病、高血压患者等，交感神经受短时间突发的寒冷刺激后，兴奋度增高，全身皮肤表层毛细血管收缩，使血流阻力增大，导致血压升高，引发血压突然升高、脑梗塞、脑出血或心肌梗死。。
蔬菜，营养丰富。在台湾被誉为“补血菜”；在中国大陆，又俗称“血皮菜”，中国北方很多人将它误认为紫背天葵；在日本常用于制作蔬菜沙拉和天麸罗。 可以活血、化瘀、解毒、消肿。红凤菜为凉性蔬菜，其丰富铁质具造血作用，顏色越红，富含的铁就越多。並含钾可帮助体內的水分代谢、消除浮肿、具降低血压。
血压，无论他们是患有高血压还是血压正常的人。此外，降血压饮食法（英语：DASH diet），一种含丰富的坚果、全谷类、鱼类、家禽、水果和蔬菜并备受国家心脏、肺和血液研究所（英语：National Heart, Lung, and Blood Institute）推崇的饮食法，也能降低血压。
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基出叶为二回羽状复叶，幼株的叶片亦可食用；复繖形花序，白色小花。根呈须状。 芹菜作为蔬菜食用历史悠久。西汉时由张骞从西域传入中国。在香港常可买到西芹和中国旱芹菜。 可以降低血压，减轻肌肉痉挛以及促进食慾。对关节炎、痛风及肾臟问题有益处。可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。近代营养师。
泛醌中的苯醌部分在体内以酪氨酸为原料合成，而异戊二烯侧链则是由乙酰辅酶A原料经甲羟戊酸途径而合成。因此，通过阻断甲羟戊酸途径而发挥作用的降血压药β-阻滞剂和降胆固醇药他汀，在使用时也会影响到体内泛醌的合成。 但是，没有足够数据证明辅酶Q10补充剂或有助於免疫系统、心臟功能、预防癌症等健康支。
vulgaris；英语：beetroot）又名菾菜或红菜，为莧科甜菜属下的一个种。原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典直到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。 甜菜是一种两年生草本植物，茎有1-2公尺高，叶长5-20公分，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每朵直径仅3-5。
蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干、金枪鱼、菠菜、鳄梨、酸奶、鲑鱼、石榴、扁豆、蘑菇、牛奶等。饮食建议摄取量如下： 钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。细胞对钾的调节与钠钾泵（Na+/K+。
人体过量服食和吸收氢氧化钙会导致有危险的症状，例如呼吸困难、內出血、低血压、肌肉瘫痪、阻碍肌球蛋白和肌动蛋白系统，以及增加血液的pH值，使內臟受损等 降低土壤酸度 改良土壤结构 制成的波尔多液用于果树和蔬菜来消灭病虫害 石灰沙浆可用于砌砖抹墙（粉末为墙灰） 作为槟榔卤水之主要原料。。
鞣花酸（Ellagic acid）是存在于众多水果和蔬菜中的天然酚类抗氧化剂，包括黑莓、草莓、石榴、枸杞、覆盆子、白橡实、蔓越莓、山核桃等植物。鞣花酸的抗增生和抗氧化特性，刺激了对鞣花酸潜在价值的研究。 植物可自体生成鞣花酸，并将其转化为鞣花丹宁。这些苷类易水解，当植物体被食用后易再生为鞣花酸。草莓。
5号」为例，在作为饲料之外，因其叶片具抗氧化能力，无论作为蔬菜（嫩芽部分）或是作为「健康食品」已越来越受关注。 以台湾畜产试验所將台湾野生紫色狼尾草杂交选育出的「狼尾草台畜草5号」为例，因富含花青素、类黄酮等类似绿茶之高抗氧化成分，对降血压、胆固醇，以及肝功能都能有所助益，因此已有业者陆续开发出牧草茶包、饮品和果冻等健康食品。。
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茶中的苦涩味道即来源于这种物质。这类物质具收敛性，有解毒的作用，也是缓解便秘的主要物质。还具有较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基。此外，还有抗变态反应、抗炎、驱虫、降血压等作用。[来源请求] 茶多酚中最重要的成分是儿茶素（一种黄烷醇类物质）。 生物碱是一类重要的生理活性物质，茶叶中含有含量较高的咖啡因、茶碱等具有中枢。
日本大阪药科大学研究认为，明日叶具有抗人体衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌、降血压、血脂、血糖、胆固醇的作用。同时含有使人苗条的植物纤维及CHALCONE物质，是药食同源的植物，是药草，也是蔬菜，除了含有纤维、蛋白质、有机锗、各种维生素和矿物质等成分以外，也含有植物少有的特殊类黄酮成分。
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洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；。
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