摘要： 做粉蒸排骨焯水,若提前焯水会导致蒸出来的排骨口感很老,给肉类食材焯水多是为了去腥,制作粉蒸排骨时可以选择用生姜、料酒腌制排骨代替焯水去腥。做粉蒸排骨用的多是猪排骨,它高蛋白、高钙,可以补中益气、改善贫血、强健筋骨。 ...做粉蒸排骨焯水,若提前焯水会导致蒸出来的排骨口感很老,给肉类食材焯水多是为了去腥,制作粉蒸排骨时可以选择用生姜、料酒腌制排骨代替焯水去腥。做粉蒸排骨用的多是猪排骨,它高蛋白、高钙,可以补中益气、改善贫血、强健筋骨。
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wu zhui sou suo ： zhi sou suo ， bu zhui zong ， duo hui nin de yin si 。
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[最佳答案] 做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，爱吃川味粉蒸排骨的朋友可以尝试一下。首先是准备好米粉和排骨。米粉一般市场和商超里面都有，但是很多都是那种放了很多调料的包装米粉，那种米粉蒸出来超级难吃，香料味非常的重，而且很咸。所以大家买米粉的时候一定不要买那种有调料的米粉。最好是买那种直接用糯米和大米研磨出来的米粉，做蒸菜的米粉不能太细，不然吃起来没有颗粒感，也不能太粗，吃起来口感会很差。反正菜市场的一些干货店里都有研磨米粉的，只要你告诉老板，他就知道该研磨成多大。研磨米粉最好是一般大米一半糯米才好吃，不能只用一种米哦。
[最佳答案] 大家好。我相信很多地方的人都喜欢吃粉蒸排骨。不知道广西能不能做粉蒸排骨如果你是爱吃广西菜的朋友,我们来看看广西是怎么做粉蒸排骨的。如果你掌握了一门烹饪技巧,你可以让你的肋骨变得柔软、无骨、美味。广西“蒸排骨”的做法,厨师分享技巧,每周做一次,软而无骨1.首先要去市场买两根排骨,一斤左右。我们需要用刀把我们买的排骨切成段。我们还需要记得在有很多肋骨的地方用刀子切一些边缘。这样做出来的排骨在做菜的时候更容易品尝。排骨切好后,要加入适量清水,用清水洗净排骨,然后控制排骨晾干。2.准备一个小碗,在碗中加入适量的洋葱和生姜,然后加入一勺米酒和半勺盐,用手搅拌均匀。抓起葱姜汁后,加少许水拌匀,再将残渣压榨扔掉,只留下葱姜汁备用。然后将锅里的油加热,加入适量的食用油,油温40%热后,加入一勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒成红油,将炒好的豆瓣酱加入排骨中。3.将准备好的洋葱和姜汁加入排骨中,然后加入少冲察备量的糖、胡椒和辣椒粉,最后加入一小块豆腐牛奶,用手搅拌均匀,使排骨腌制。排骨腌制10分钟后,我们应该在排骨上加入适量的蒸肉粉,然后用手抓着搅拌均匀,这样每根排骨的表面就可以均匀地涂上蒸肉粉。然后我们需要准备一些
[最佳答案] 很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味。粉蒸排骨的做法：备用食材：排骨2块，红心薯1个，豆瓣酱2勺，生姜1小块，生抽适量，盐适量，蒸肉米粉适量；制作过程：第一步，排骨准备出适量，将其剁成大小适中的块，然后放入一个容器中加上清水，让排骨块在水中浸泡1个小时，逼出其中的血水，然后捞出泡好的排骨，控干水；第二步，将浸泡好的排骨放入一个容器中，加上豆瓣酱、生抽和少
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[最佳答案] 川味粉蒸排骨的做法1.准备好原材料2.排骨切成块3.锅里放入适量水,加入料酒,放入排骨焯水4.红薯切成块5.锅里加入植物油,放入豆瓣酱炒香6.倒入焯好水的排骨翻炒,加入生抽炒匀,然后加入适量开水7.加入蒸肉米粉,混合均匀8.红薯放入盘子下部分,上面装上米粉排骨9.放入蒸锅里蒸40分
1.粉蒸排骨,排骨是不要焯水的,到需要反复洗净,用两次面粉,给它揉搓,再次清洗干净,直到血水基本洗净(这是老妈教的,如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水)。2.洗净的排骨
11、把蒸好的粉蒸排骨盛出,浇淋适量味汁,撒小香葱碎点缀,好吃的粉蒸排骨就完成了,趁热上桌享用。粉蒸菜米粉不用买,自己在家就能做,美味粉蒸排
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