摘要：烤制而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波炉来烤制叉烧。效果与传统制法相当。 制作叉烧时，猪肉表面会涂上红色的叉烧酱，所以烤好的叉烧带砖红色。叉烧酱的主要材料包括生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉和米酒等。质素上佳的叉烧肉质软嫩多汁。...烤制而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波炉来烤制叉烧。效果与传统制法相当。 制作叉烧时，猪肉表面会涂上红色的叉烧酱，所以烤好的叉烧带砖红色。叉烧酱的主要材料包括生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉和米酒等。质素上佳的叉烧肉质软嫩多汁。
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菜后的规定，义大利餛飩的面皮蛋和面粉重量的比例是10:6，馅料里有帕尔马火腿，意式肉肠，或碎火鸡胸肉其中之一，加上鸡蛋，帕马森干酪以及肉荳蔻。 义大利餛飩跟著洋葱或鸡熬的高汤煮，煮熟后连汤一起吃。 比较不传统的吃法是在水里煮，煮完后淋上酱汁。还有一道菜叫义大利餛飩鼓（timballo di。
cai hou de gui ding ， yi da li 餛 飩 de mian pi dan he mian fen zhong liang de bi li shi 1 0 : 6 ， xian liao li you pa er ma huo tui ， yi shi rou chang ， huo sui huo ji xiong rou qi zhong zhi yi ， jia shang ji dan ， pa ma sen gan lao yi ji rou 荳 kou 。 yi da li 餛 飩 gen zhu yang cong huo ji ao de gao tang zhu ， zhu shu hou lian tang yi qi chi 。 bi jiao bu chuan tong de chi fa shi zai shui li zhu ， zhu wan hou lin shang jiang zhi 。 hai you yi dao cai jiao yi da li 餛 飩 gu （ t i m b a l l o d i 。
肠放在面包窄缝中，接著再透过加热或烤熟的方式烹调即可。其中起司种类可选择切达起司或美式起司，部分餐厅则会选用颼颼起司（Cheez Whiz），而於1950年代期间人们有时候更会使用韦尔韦塔（Velveeta）起司。此外有些餐厅会直接把起司和培根放在热狗肠上方，而其他的烹调方式则有烧烤、烤炙、灼烤。
一种用白面制成的火烧，烙制而成，常用来夹上各种馅料吃。 肉夹饃：陕西小吃，是以白吉饃从中间刨开夹上腊汁肉而成。又叫白吉饃夹腊汁肉。 河间驴肉火烧：河间名吃，以白吉饃从中刨开加上驴肉制成。 潍坊小吃，以面制成，用鉄杠子將面团捣成面饼以得名，烤成的火烧十分坚硬利於携带，可以长时间保存。。
大饼包小饼 大肠包小肠 刈包 台式水煎包 咖啡香肠 胆肝 麻辣鸭血 香鸡排 沙拉船 鱼酥 甘梅薯条 烧酒螺 大雕烧 烤鸟蛋 炸𩵚魠鱼 炸枣 大溪豆干 马祖鱼丸 糯米肠 鸡捲 状元糕 猫掌烧 糕渣 烤魷鱼 里港扁食 台式水煎包 台式汤圆 台式月饼 绿豆椪 蛋黄酥 太阳饼 卷煎 澎湖咸饼 葱抓饼 葱饼 蛋饼 牛舌饼。
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点，常有小摊贩与客人以骰子对赌，故有句俗谚曰「黑无肠，白无肠，大肠包小肠」。 切开烤过的糯米肠，夹住体积较小、烤过的台式香肠，涂抹酱油膏等酱料，用炭火或炉火烤熟后，加上生大蒜及台式酸菜即成。部份卖者会加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒酱料等。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 大饼包小饼 民主香肠。
川菜的不用辣椒烹饪手法有香糟、荔枝、糖醋、椒盐、曝腌、水晶、软烧、酱汁、烤、酱烧、红烧、白汁、清炖、清汤、奶汤、锅贴、芙蓉、香酥、豆渣、三鲜、清蒸、京酱、冰糖、蜜汁等等。 不辣的名菜有东坡肘子、黄焖鸭、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、黄烧鱼翅、白汁鱼唇、清汤鱿鱼方、清蒸元鱼、烤乳猪、樟茶鸭子、红烧牛头、豆渣猪头、坛子肉、肝。
Suzette可丽饼是將柳橙果肉，柳橙汁加上糖和酒烧成的调味汁浇在饼上。用50g糖、加50g牛油、烈酒和20cc橙汁在平底锅里烧热，等锅里的火熄灭后，加橙肉，调味汁用小火烧成深棕色。將调味汁浇在盘里的饼上，然后把饼的两端摺向中心，最后在表面洒上砂糖。传统食法是摆到餐桌上后，將调味汁点燃，有助营造气氛。 烤饼 中国煎饼 煎饼果子 越南煎饼。
料丰富，如冬菇丝、猪肉丝、甘笋丝、竹笋丝、粉丝和黑木耳等，每碟数量大多为三件，吃时或会用剪刀从中间剪成两半，然后蘸点喼汁食用，这种从英国传入的调味料酸中带点微辣，进食油炸的春捲时蘸点喼汁，有助解腻。香港亦有其他版本的春卷，小贩摊档所售卖的春卷直径长两吋甚至更粗，外皮比传统春卷松脆，內里的饀料。
沙嗲（印尼语：sate，马来语：sate），又名沙嗲串烧、沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先醃过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼，其它肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。。
汁火腿」，將此道菜传授给其他湘菜馆，使得这道菜广为流传，在许多筵席中「富贵」了起来，也因此富贵了那位做火腿的朋友，无须再借贷度日。 採火腿中间最质优的腱心肉部分切成薄片后，洒上棉糖以中和咸味，接著包上耐热的玻璃纸，以荷叶捆紧烤熟，制成蜜汁火腿。再用豆腐皮和著虾米、火腿蓉，裹上面粉酥炸制成烤。
料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料） 步骤：饼模內先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，並用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接著將杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）。。
麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧通常选用脢头（猪肩）肉制作，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。 品种： 蜜汁叉烧 脆皮叉烧 烧乳猪（亦称烤乳猪）是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍。
来区分大、中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉、葱粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁醃渍或涂抹而成的蜜汁鸡排，包覆起士內馅的起士鸡排（或称日式鸡排）；调理方法也出现了迥异於传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排；也有强调尺寸的超大鸡排、或有强调厚度为主、或改採鸡腿肉的鸡腿排、用科学面来取代传统面衣的科学面鸡排等。。
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节日食品称为lechón；将乳猪去内脏，穿以米棒在炭火上烤熟，全猪上桌。在古巴，亦可将烧乳猪肉片成片，与切片的西红柿、黄瓜一起夹在面包中，撒上盐及辣椒汁食用，物美价廉。 菲律宾的烧乳猪源於西班牙，会在乳猪抹上一种由鸡肝，大蒜，胡椒和醋和成的酱料。相比广东的烧乳猪，菲律宾式的烧乳猪没有了含甘草的五香粉，但香茅味比较重。。
烤甘蔗，台湾道地小吃，早年盛行；直到1990年以后渐近少见，偶尔仍见於产甘蔗农村地区，贩商推著烤甘蔗二轮板车兜售。 通常板车上架设半拱有一洞口铁筒烤炉，成束甘蔗堆置在烤炉里烤，烤熟再削皮成短段售予食客；部份贩夫附带榨甘蔗机榨汁，成瓶罐贩售。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食。
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白肉血肠：与酸菜白肉锅类似，但同时加入血肠一同炖煮。 猪肉炖粉条：猪肉、白菜与土豆粉条一同炖煮。口感软烂，猪肉肥而不腻。 小鸡炖蘑菇：山鸡与东北特产榛蘑一同炖煮，味道鲜美 豆角炖排骨：主料为土豆、豆角与排骨，炖煮过程中加入大酱。汤汁浓厚香醇 东北乱炖：东北著名的杂烩菜，主料包括芸豆、土豆、排骨、茄子、蘑菇，不同地区也有加入西红柿、玉米等。。
焗豆（英语：baked beans），亦称烘豆、烤豆子或茄汁豆，是欧洲传统食物，在现代仍然很受欢迎，常做成罐头食品。虽然英文名指明是“烤豆子”，这道菜一般是和酱汁一起炖煮而成，罐头的通常是蒸熟。 大多数市面上的焗豆罐头使用白豆和番茄汁。白豆亦称海军豆，是菜豆的一种。焗豆常夹在面包中吃，也可以作为英式早餐的一部分食用。。
美极炒面 Meggi Goreng 印度馅料煎饼 Murtabak 印度香饭 Nasi Biryani 扁担饭 Nasi Kandar 印度蒸米粉 Putu Mayam 印度煎饼 Roti Canai 多赛 Tosei 瓦达 (食品) Vada 常用的马来西亚菜酱汁大致有以下5种：。
料则有茄汁、鹰嘴豆酱、蒜泥及辣椒酱，馅料可以放在面包上或是分开放的，更常见的方法是把所有东西捲在一起。后者的处理方式有两种，一是把它包起来以便焗烤，这方法可以令面包变得松脆及香浓，而另一种则是不经焗烤。在澳洲首都堪培拉，则有另一种方法，是把塞了馅料。
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