摘要： 茄子是常见的蔬菜,吃法有很多种荤素皆宜,茄子中含有大量的维生素P。遇到高温很容易损失,所以在制作时要尽量避免高温。 如果用油炸的烹饪方法,需要在茄子表面挂糊,这样可以有效地减少维生素流失。切好的茄子很容易变色,要现切现炸,这样能有效地避免变色。 油炸过后的茄子由于水份流失,在制作菜肴时更容易入味,如果是制作茄子片... ...ˇ＾ˇ
茄子是常见的蔬菜,吃法有很多种荤素皆宜,茄子中含有大量的维生素P。遇到高温很容易损失,所以在制作时要尽量避免高温。 如果用油炸的烹饪方法,需要在茄子表面挂糊,这样可以有效地减少维生素流失。切好的茄子很容易变色,要现切现炸,这样能有效地避免变色。 油炸过后的茄子由于水份流失,在制作菜肴时更容易入味,如果是制作茄子片
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红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。 红烧茄子的做法精选 红烧茄子的做法大全 您可能还喜欢的专题 版
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说到茄子,想必各位大吃货都耳熟能详了,一般做法大家也都知晓。本来专门写篇文章说怎么做茄子,小编刚开始也觉得没啥意义,不过经过两天的认真研究,小编终于拜服于中国吃
茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能
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