摘要：咸点与甜点 虾饺、干蒸烧卖、粉粿、叉烧包、萝卜糕、芋头糕、肠粉、炸两、春卷；马拉糕、蛋挞、莲蓉包、奶黄包、芒果布丁、蛋挞等 其他热食 牛肉丸、拉肠、排骨、凤爪、鱼云、烤乳鸽等 在外国的唐人街，除了粤港常见的点心以外，还可以吃到不少街头小吃，如鱼蛋、牛杂、萝卜、炸魷鱼须 、炸云吞等。 受西方文化之影响，有菠萝包、蛋挞等食物。。...咸点与甜点 虾饺、干蒸烧卖、粉粿、叉烧包、萝卜糕、芋头糕、肠粉、炸两、春卷；马拉糕、蛋挞、莲蓉包、奶黄包、芒果布丁、蛋挞等 其他热食 牛肉丸、拉肠、排骨、凤爪、鱼云、烤乳鸽等 在外国的唐人街，除了粤港常见的点心以外，还可以吃到不少街头小吃，如鱼蛋、牛杂、萝卜、炸魷鱼须 、炸云吞等。 受西方文化之影响，有菠萝包、蛋挞等食物。。
Mayer）公司的热狗车。 热狗的发明过程眾说纷紜，包括：制作香肠、將香肠放在面包上当开胃小点、推广菜餚或將香肠夹面包的组合命名为热狗，通常加番茄酱或芥末，有时还会加醃菜。 「法兰克福肠」名称源自德国的法兰克福，当地产的猪肉香肠跟热狗用香肠类似。从十三世纪马克西米利安二世的加冕典礼开启將法兰克福肠。
M a y e r ） gong si de re gou che 。 re gou de fa ming guo cheng 眾 shuo fen 紜 ， bao kuo ： zhi zuo xiang chang 、 將 xiang chang fang zai mian bao shang dang kai wei xiao dian 、 tui guang cai 餚 huo 將 xiang chang jia mian bao de zu he ming ming wei re gou ， tong chang jia fan qie jiang huo jie mo ， you shi hai hui jia 醃 cai 。 「 fa lan ke fu chang 」 ming cheng yuan zi de guo de fa lan ke fu ， dang di chan de zhu rou xiang chang gen re gou yong xiang chang lei si 。 cong shi san shi ji ma ke xi mi li an er shi de jia mian dian li kai qi 將 fa lan ke fu chang 。
香港以烧鹅驰名的食肆，包括中环镛记及新界深井一带多家烧鹅酒家。 主要菜式： 烧鹅腿 烧骨一般指猪骨粘上各种香辛料和调料后烤制而成的熟食，是粤菜系列之一，尤以广州花都区的烧骨较为出名。 豉油鸡 白切鸡 红肠 有机构在2011年6月至7月间所做的调查显示香港人酷爱烧味，平均每4天便进食1次。在1706名受访者中，近。
便宜坊的烤鸭做法为传统的焖炉烤鸭，不同于全聚德的挂炉烤鸭，在烤制前，将莲璃、红枣、绿茶等调料塞入鸭坯中使其入味；烤制时，往鸭膛内内灌制老汤，成外烤内煮之势。焖炉烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，保留原汁原味。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为「绿色烤鸭」。。
同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈禧所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。 炭烤臭豆腐是台湾夜市里常见的小吃，用竹签穿过食材后，涂抹烤肉酱，在炭火上烤数分钟。外皮酥脆，內里松软，入口即化，因为加入了大量的调味酱，也使得臭豆腐原本的气味被覆盖许多。。
这里放映出现了咖喱香肠的著名电视节目的选段，诸如《烤架旁的三个女人（Drei Damen vom Grill（德语：Drei Damen vom Grill））》、《案发现场（Tatort（德语：Tatort (Fernsehreihe)））》等。另一个隔间里放映美国人Grace Lee制作的短片《最好的香肠（Best。
炸酥的花椒、桂皮，拌以蒸好的面粉，再和面成馅；入炉烤制而成。皮酥，内馅有异香而不腻。 潍坊小吃，以酥皮火烧的制作方法做成，但没有内馅，面皮用花椒水和成。 均为潍坊小吃 北京延庆小吃，采用先烙后烤的制作方法。火勺为半发酵面食，其内无馅心，馅为制作过程中通过多次折迭形成的一层一层的馅，并不是一块馅心 。。
制作梢子 制作望把 固定望把时，需要先在望把上刷鳔胶，然后用压马和走绳将望把和竹胎用麻绳勒在一起。 ② 勒牛角面子 将经过打磨、压平后的牛角面子用鳔胶固定在弓胎上。 ③ 铺筋 把梳理平整的牛筋用鳔胶沾湿后平铺在弓体上。 ④ 上板凳 将弓身反向弯曲，该过程同样需要先将弓身烤热。 画活 （1）。
在调味上使用了酒和糖，并大量用酱油代替盐，所以广式腊肉比起其他地区如四川、湖南等地的腊肉更偏向甜味，而且带有酒香。 另外，因为广式腊肉是直接晾干而非烤干或熏干，故不会带有湖南腊肉那种独特的烟熏气味。 因为广式腊肉是腌渍过再制干，所以具有质硬、味浓的特点，同时由于以五花肉为原料，所以腊肉有很厚的脂肪。
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古罗马人很爱吃香肠，留下了惊人数量的菜谱，一般灌香肠的材料是猪肉和牛肉，还有一种血肠，和今天欧洲的血肠很相似，当时在大街上贩卖。 为了制造特殊效果，人们会在整头猪里塞满香肠和水果，用炭火烤熟。让烤猪以站立姿势上菜，切开烤猪的时候，香肠像动物内脏一样溢出。这种烹饪方法被戏称为“特洛伊木马猪”。。
制作卡瓦斯的黑作坊。 烧烤类食物被公认为不健康食品，烤制过程中肉类食物的油脂滴落炭火上容易产生致癌物多环芳烃附着到食物上，同时商家对于烤制过程中可能对佐料使用量无法精确控制而导致食用之后摄入过多的盐分，对火候的控制可能导致食物不能充分杀菌而引发肠。
点与台湾惊人的一致。因此，其品种也极端丰富，一顿典型的土耳其早餐可能会包括奶酪、黄油、橄欖、鸡蛋、高丽菜、蕃茄、黄瓜、果酱、蜂蜜、辛辣咸肉捲、土耳其烤肠、羊奶咸派、黑麦甜球、油炸甜豆腐等。如果不想选择配菜，直接点套餐的话，有一种叫“门涅门（menemen）”的经典搭配方式，它有蕃茄、青椒、洋葱、橄欖。
其是东欧、中欧、义大利和英国等地，猪油会加盐以制作萨洛、醃制猪油（Lardo）和咸猪肉（salt pork）等食品。 猪肠会以握紧的拳头拉出，之后猪肠会被清洗、切块並制成粉肠。 剩余下来的肉会被用作水晶肴肉等多种料理的原料，猪只多数的部分都会用於这个过程，甚至猪皮等一般会被丟弃的部分，也会保存下来，並和豆子一起烹煮。。
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面粉是世界上最常见的食品原料之一，经常需要加水制作为面团，再蒸烤食用。面粉承担了人类食物中的“主食”和“甜点”的大部份，例如各种面包、馒头、蛋糕、面条、饼、饼干等均由面粉制作。 欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今三万年前，已有將小麦磨粉制成发酵的粮食饼之考古证。
乔利佐（西班牙语：Chorizo，葡萄牙语：chouriço）俗称“西班牙香肠”，是一种起源于伊比利亚的猪肉香肠，通常使用猪肠作为肠衣。因为有着不同的种类，在食用前可以选择对其进行烹调与否。 在欧洲，乔利佐通常是经过发酵、腌制并烟熏制作的香肠。西班牙和葡萄牙乔利佐通常具有独特的烟熏味，以及从干红椒那里得到的深红色。。
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广东、香港流行用肠粉捲著油条制成炸两，淋上酱油食用，可隨意再加上辣椒酱和甜酱，也会直接拌粥作早餐的吃法。粤菜有砵仔焗鱼肠，以瓦砵把油条和鸡蛋及鱼肠焗熟食用。 杭州有一小吃「葱包桧」，是用薄饼卷油条和葱段，在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。。
因大连地临渤海，所以大连菜绝多都是以海鲜类为主。色泽鲜亮，口味鲜美 将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒，再加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。。
烤、烘、粘、汆、糟、醉、冲 冷菜类： 拌、滷、燻、醃、腊、冻、酱 基於川西一带，因地处长江四川段上游，故又称「上河帮」。此派菜式精致细腻，多为流传久远的传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜，一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。
糯米肠（台湾话：秫米肠，台罗：tsu̍t-bí-tn̂g），或简称为米肠、猪肠胀糯米，是一种米类小吃，见於台湾、广东潮汕、朝鲜半岛等地，將调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠。台湾亦称为米肠、大肠等。维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定用猪肠。 在闽南或台湾，由於处理的过程。
制作火勺需要以下配料:面粉、老面肥（反复使用，含有酵母的面团）、酵母、花椒粉、碱、盐。 火勺的制作过程称为“打火勺”，打火勺的工具为火勺槌，又称走槌，由硬木制作，约一尺长，中间粗，两端细。 火勺直径大小在8-10cm左右，采用温水和面，为半发酵面食，内部夹着一块蘸了花椒盐和油的面团作为馅心。 制作。
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