摘要：暖干燥，年雨量1000至1400毫米，日照长，该地区在日本气候分区属於瀨户內海式气候。 海洋生物有500多种，出产香鱼、鱟、大白鯊、海参。但赤潮亦经常肆虐当地。 一般认为在最后一次冰河时期时，当时的海平面比现在低得多，而在今日內海所在地，是一个位於中国山地及四国山地之间的盆地。海平面在冰河时期完结。...暖干燥，年雨量1000至1400毫米，日照长，该地区在日本气候分区属於瀨户內海式气候。 海洋生物有500多种，出产香鱼、鱟、大白鯊、海参。但赤潮亦经常肆虐当地。 一般认为在最后一次冰河时期时，当时的海平面比现在低得多，而在今日內海所在地，是一个位於中国山地及四国山地之间的盆地。海平面在冰河时期完结。
黑海参（学名：Holothuria atra）为海参科海参属的动物。分布于印度-西太平洋区域、台湾以及中国的海南岛、西沙群岛等地，一般栖息于珊瑚礁区以及平静、海草多和有机质丰富的沙底。该物种的模式产地在印度尼西亚。 中国科学院动物研究所. 黑海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所。
hei hai can （ xue ming ： H o l o t h u r i a a t r a ） wei hai can ke hai can shu de dong wu 。 fen bu yu yin du - xi tai ping yang qu yu 、 tai wan yi ji zhong guo de hai nan dao 、 xi sha qun dao deng di ， yi ban qi xi yu shan hu jiao qu yi ji ping jing 、 hai cao duo he you ji zhi feng fu de sha di 。 gai wu zhong de mo shi chan di zai yin du ni xi ya 。 zhong guo ke xue yuan dong wu yan jiu suo . hei hai can . 《 zhong guo dong wu wu zhong bian mu shu ju ku 》 . zhong guo ke xue yuan wei sheng wu yan jiu suo 。
海参或海星的体腔內，包括部分鱼、蟹、蠕虫和蜗牛。[需要较佳来源] 2010年，中国捕获了37.3万吨棘皮动物，包括15.8万吨海参和7.3万吨海胆，主要用作食物与中药。东南亚的一些国家也有食用海参的习惯，一些海参面临著被过度捕捞的危险。常见的海参品种有梅花参和红腹海参。烹飪海参。
谭家菜的传统是选料精细，用料大方，做工细腻。擅长干货发制，常用料为鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参。 谭家菜主要使用烧、炖、煨、扒、蒸等方法烹调，讲究浓汤、慢火细燉，以达到质感软烂，鲜美的效果。谭家菜调味上一般咸甜各半，原汁原味，从来不用爆炒，一般不用胡椒、花椒或味精。 谭家菜有近300个菜肴。其著名者有黄焖鱼翅、清炖。
黄疣海参（学名：Holothuria hilla）为海参科海参属的动物。分布于红海、东非、马达加斯加、马斯克林群岛、马尔代夫群岛、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、夏威夷、澳大利亚、日本、台湾岛以及中国大陆的广西、海南岛、西沙群岛等地，一般生活于潮间带中潮区和低潮区石下或珊瑚礁下。该物种的模式产地在社会群岛。。
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规则间海参（学名：Mesothuria regularia）为辛那参科间海参属的动物。分布于印度尼西亚、菲律宾，包括南海等海域，一般栖息于水深448-818米的沙底。该物种的模式产地在印度尼西亚。 中国科学院动物研究所. 规则间海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]。
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海参，又名海鼠、海黄瓜，是一类海生的棘皮动物，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有海中清道夫之称。遇到危险时会吐出內臟嚇阻敌人，以求自保。海参在外界某些条件刺激下，会有自溶现象。 触手有盾状、枝状、羽状、指状4种，作用是取食；一般数目为10、12、15、20个；触手由第一对管足（英语：tube。
带到世界各地。清朝光绪年间的广州，有一家叫「聚春园」的淮扬菜馆，以虾仁、叉烧和海参制作出一道名为「扬州锅巴」的食物。其后有酒楼將锅巴改为炒饭，名为扬州炒饭，结果大受欢迎，而扬州炒饭之名便广传开去。隨著时代的发展，因为海参的价钱较昂贵，所以逐渐从扬州炒饭的食谱剔除，却令扬州炒饭得以大眾化，口感和味道。
黑乳海参（学名：Holothuria nobilis）为海参纲 海参科 海参科 的动物，俗名「乌圆参」「开乌参」「乌参」「大乌参」。 体宽而厚，两端钝圆。长一般为30厘米。肛门四周有五组小疣。体表有大型乳状突起，体壁厚，骨片多。全体黑色，常带白斑。 栖息在热带珊瑚礁沙第。。
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黄斑海参（学名：Holothuria flavomaculata）为海参科海参属的动物。分布于红海、东非、马达加斯加、印度尼西亚、帛琉群岛、萨摩亚群岛、菲律宾群岛以及中国大陆的海南等地，一般生活于低潮区以及水深3-5米的珊瑚礁或海绵缝隙内。该物种的模式产地在萨摩亚群岛。 中国科学院动物研究所. 黄斑海参。
蛇目白尼参（学名：Bohadschia argus）为海参科白尼参属的动物，俗名豹纹鱼、虎鱼、斑鱼。分布于从塞舌尔群岛、斯里兰卡到日本、东到塔希提岛、南到澳大利亚、台湾岛以及中国大陆的海南岛、西沙群岛等地，一般生活于珊瑚礁区域以及有少数海草的沙底。该物种的模式产地在印度尼西亚。 中国科学院动物研究所。
格皮氏海参（学名：Pearsonothuria graeffei）为海参科皮氏海参属的唯一物种。旧属海参属或白尼参属，1984年独立出来成为独自一个属。 本物种分布於印度洋的马达加斯加和马尔代夫群岛、西太平洋的菲律宾、关岛、斐济群岛、台湾岛以及中国大陆的南沙群岛等地。一般生活于珊瑚礁内。该物种的模式产地在菲律宾群岛。。
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多柱海参（学名：Holothuria multipilula）为海参科海参属的动物。在中国大陆，分布于西沙群岛等地，一般生活于珊瑚碎枝下。该物种的模式产地在西沙群岛永兴岛。 中国科学院动物研究所. 多柱海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]. （原始内容存档于2016-03-05）。
三杯鸡 梅菜扣肉 八宝红鲟饭 干炸鲟盖 吉利虾 椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 封肉 佛跳墙 荔枝肉 青椒肉丝 三杯鸡。
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细海参（学名：Holothuria gracilis）为海参科海参属的动物。分布于菲律宾、帛琉群岛、马达加斯加以及中国大陆的海南等地，一般生活于珊瑚礁或石下。该物种的模式产地在菲律宾群岛。 其种加词来源于拉丁文“gracilis”，意为“纤细的”。 中国科学院动物研究所. 细海参. 《中国动物物种编目数据库》。
横滨町神乐（县指定的无形文化财产 [1]） 横滨海参：被指定为町鱼，比起其他地域出产的海参，口感也较软及好。 扇贝：扇贝养殖（耳づり）在青森县是仅次於平內町排第2位。 油菜花：宣称种植面积为全国第2位。 扇贝料理 海参料理 横滨町立横滨中学 横滨町立横滨小学 横滨町立大豆田小学 横滨町立有畑小学。
穴居海参（学名：Holothuria inhabilis）为海参科海参属的动物。分布于阿拉伯、菲律宾、印度尼西亚、太平洋各岛、夏威夷群岛、澳大利亚以及中国大陆的西沙群岛等地，一般生活于珊瑚礁沙内。该物种的模式产地在夏威夷群岛。 中国科学院动物研究所. 穴居海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所。
大部为茂密的雨林所覆盖，最高点海拔914米，很多环礁无人居住。阿德默勒尔蒂群岛气温全年变化不大，一般白天最高气温为30–32℃ (86–90℉)，而夜间则为20–24℃ (68–75℉)。年平均降雨量为3,382 mm。主要经济活动是渔业和农业。并采集海参和珍珠。输出椰干。 《辞海》（1999年版）。
糙海参（学名：Holothuria scabra）为海参科海参属的动物，俗名明玉参、沙参、白参。 本物种广泛分布於印度洋-太平洋海域，西从纳塔耳港到红海、向东到加罗林群岛、斐济群岛、向北到日本、向南到澳大利亚以及中国大陆的广西、广东、海南等地，该物种的模式产地在印度尼西亚。。
后肛潜鱼（学名：Carapus kagoshimanus）为潜鱼科潜鱼属的鱼类。分布于日本南部相模湾及鹿儿岛以及现仅见于西沙群岛等，一般栖息于海参体内。该物种的模式产地在Kagoshima。 中国科学院动物研究所. 后肛潜鱼. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-11]。
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