摘要： 用熟石膏点的豆腐脑。既不碎又很嫩。如果做两杯或者三杯黄豆,水可按比例增加。但是石膏粉只要再多一小勺就可以。生粉不需要增加。 用料 豆腐脑(用熟石膏)的做法步骤 步骤 1 黄豆洗净泡9到12小时。 步骤 2 取一半泡好的黄豆,放入料理机,加两杯水打碎。用纱布隔去渣留汁,豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆同样如上... ...用熟石膏点的豆腐脑。既不碎又很嫩。如果做两杯或者三杯黄豆,水可按比例增加。但是石膏粉只要再多一小勺就可以。生粉不需要增加。 用料 豆腐脑(用熟石膏)的做法步骤 步骤 1 黄豆洗净泡9到12小时。 步骤 2 取一半泡好的黄豆,放入料理机,加两杯水打碎。用纱布隔去渣留汁,豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆同样如上
熟石膏粉做豆腐脑配方:1、备好材料,无糖豆浆600克,熟石膏粉2茶匙,栗粉2茶匙,黄糖粉或糖浆适量。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、将550g豆浆煮开,同时找一大碗或宽口锅,将混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。将煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中,盖上盖子静置15分钟即可。4、打开盖子,即可。
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shu shi gao fen zuo dou fu nao pei fang : 1 、 bei hao cai liao , wu tang dou jiang 6 0 0 ke , shu shi gao fen 2 cha chi , li fen 2 cha chi , huang tang fen huo tang jiang shi liang 。 2 、 qu 5 0 g dou jiang he shu shi gao fen he li fen hun he jun yun 。 3 、 jiang 5 5 0 g dou jiang zhu kai , tong shi zhao yi da wan huo kuan kou guo , jiang hun he jun yun de bu zhou 2 dao ru guo huo wan zhong 。 jiang zhu kai de dou jiang xun su chong ru guo huo wan zhong , gai shang gai zi jing zhi 1 5 fen zhong ji ke 。 4 、 da kai gai zi , ji ke 。
[最佳答案] 参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。 3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5--10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。 4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。 说起来好象很复杂,其实很简单的,多做几次后就一气呵成了 参考② 豆腐脑的制作方法如下: 1、选豆。 大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此,在使用前,必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去
【自制超滑豆腐花(熟石膏粉版)】01.这是材料。,11.取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。,21.將550g豆浆煮开,同时找一大碗或宽口锅,將混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。將
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[最佳答案] 1斤黄豆配2两5钱石膏粉。做豆腐的具体步骤：把干豆浸泡在水中。把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤压豆渣，收集剩下的豆浆，茄尘生豆浆已经哗梁准备好了。煮豆浆前称3.75克食品级点豆腐石膏粉，食品级点豆腐石膏粉和干豆的比例在1.5:100，把食品级点豆腐石膏粉盛在一个碗里备用。把食品级点豆腐石膏粉和水迅速混合，快速搅拌成石膏浆，搅拌煮开的豆浆，同时把石膏浆倒入豆浆中，此时豆浆的温度大约在96℃左右，盖上锅盖静候10分钟。在篦子上铺一块滤布，把豆腐脑舀出来盛到
自制石膏豆腐脑的做法,自制石膏豆腐脑怎么做请看步骤:1.200g的黄豆泡好(冬天6个小时,夏天4个小时)放入豆腐机内,没有豆腐机的先用豆浆机打浆,然后过滤掉豆渣,把豆浆倒入
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