摘要：白炒鲜竹蛏 南煎肝 醉排骨 鱼唇/肉皮/鱿鱼酸辣汤 茸汤广肚 班指干贝 鸡茸鱼唇 香露河鳗 涌泉三丝 半月沉江 荷包鱼翅 坛烧八味 菊花鲈鱼 雪山潭虾 玉枝神女 香油田鸡 香油河虾 翡翠珍珠鲍 八宝书包鱼 龙身凤尾虾 红鲟蒸粉丝 花芋烧猪蹄 闽清番鸭饭 闽清土粉燕 闽清蒸笋滑 闽清橄榄炖猪肚 闽清糟菜炖上排。...白炒鲜竹蛏 南煎肝 醉排骨 鱼唇/肉皮/鱿鱼酸辣汤 茸汤广肚 班指干贝 鸡茸鱼唇 香露河鳗 涌泉三丝 半月沉江 荷包鱼翅 坛烧八味 菊花鲈鱼 雪山潭虾 玉枝神女 香油田鸡 香油河虾 翡翠珍珠鲍 八宝书包鱼 龙身凤尾虾 红鲟蒸粉丝 花芋烧猪蹄 闽清番鸭饭 闽清土粉燕 闽清蒸笋滑 闽清橄榄炖猪肚 闽清糟菜炖上排。
虾就有一条湛江虾，而美国人的餐桌每5条虾，就有一条来自湛江。特别是在2005年的国际虾战中，湛江虾胜出首获美国零关税，身份靡然。在虾的市场，湛江虾举足轻重，一直被商家看好，也使湛江虾市场这块蛋糕越做越大。除了南美白对虾，湛江还盛产花虾，比较名贵的品种是金须。 虾蛄（或称皮皮虾）：湛江人所说的虾。
xia jiu you yi tiao zhan jiang xia ， er mei guo ren de can zhuo mei 5 tiao xia ， jiu you yi tiao lai zi zhan jiang 。 te bie shi zai 2 0 0 5 nian de guo ji xia zhan zhong ， zhan jiang xia sheng chu shou huo mei guo ling guan shui ， shen fen mi ran 。 zai xia de shi chang ， zhan jiang xia ju zu qing zhong ， yi zhi bei shang jia kan hao ， ye shi zhan jiang xia shi chang zhe kuai dan gao yue zuo yue da 。 chu le nan mei bai dui xia ， zhan jiang hai sheng chan hua xia ， bi jiao ming gui de pin zhong shi jin xu 。 xia gu （ huo cheng pi pi xia ） ： zhan jiang ren suo shuo de xia 。
沙茶面 三杯鸡 梅菜扣肉 八宝红鲟饭 干炸鲟盖 吉利虾 椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 佛跳墙 荔枝肉 青椒肉丝 三杯鸡 中国首个闽菜文化主题博物馆今日正式开馆。
福建沙茶酱以花生、虾仁为主，佐以白糖、鱼露等调味料，文火慢炒。冷却后装入罈内，可存放一两年。 配方如下： 漳州芒果牌：「花生仁、食用植物油、腌渍辣椒、白砂糖、虾仁、鱼露、味精、香辛料。」 在清干隆至十九世纪中期，汕头开港后潮汕人將沙嗲酱带回了並进行改良。考量乘船远行，潮汕人以油炒。
现任中华青少年历史文化教育基金会执行主席，中华基金中学创校校监，世界贸易中心协会终身名誉理事。 伍淑清是广东省台山市四九镇塘虾村人，早年於嘉诺撒圣心学校（8岁起，1960年小六英文部）及嘉诺撒圣心书院完成小学至中六预科学业。后来到美国加尼福利亚州阿姆斯特朗学院（现为Dharma。
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创始于清干隆五十五年（1790年），创始人石汉，初名叙顺楼菜馆，一直在苏州木渎镇经营。 石家饭店位于木渎中市街的老店，李根源、叶恭绰为其题写店名，于右任、费孝通为其题写柱挂“名满江南”、“肺腑之味”，谓之“四叟迎宾”。 石家饭店的著名菜式有鲃肺汤、三虾豆腐、石家酱方、松鼠鳜鱼、鸡油菜心、清炒虾仁、活炝虾。
树脂、食品添加剂、塑料助剂、化学试剂、涂料等。著名医药品牌有“盖天力”、“白加黑”。 有大马力远洋渔轮近百艘，海洋食品加工企业200多家，生产鱼类、虾仁、紫菜、甲壳素等特色产品深加工。 启东在全国建筑行业有十万建筑工人。 连接启东市与崇明岛的崇启大桥于2011年12月24日通车，至此沪崇启沿海大通道贯通，大大缩短启东至上海路程。。
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北京豆腐脑儿，有回、汉之分。回民的豆腐脑是用羊肉、口蘑渣、黄花、木耳加淀粉打卤；汉民的豆腐脑是用猪肉片打卤, 加入口蘑渣。调料有酱油、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、卤虾油、芝麻酱等。 遵义豆花面，做法为用稀释的豆浆煮面，面熟后挑入大碗，再加一块热豆花改在面上，配上一点红油辣椒蘸着吃，也可以配合豆浆使用。红油辣椒蘸料。
清淡，北部偏甜，东部偏咸，西部偏辣。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。知名菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋、宁式鳝丝、三丝敲鱼、虾子面筋、双味蝤蠓、杭州酱鸭等。 以爆、炒、烩、炸等烹调技法见长，菜肴清。
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并规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋和青豌豆为配料，加适量调料，按特定的熟炒操作规程炒作而成的饭菜合一的炒饭。除了规定用料，新标准还对制作步骤做出了详细说明。 台湾美食作家唐鲁孙认为扬州炒饭是与伊府面相关的伊秉。
德州扒鸡 蜜汁梨球 干烂虾仁 济南烤鸭 清汤燕窝 炸荷花 九转大肠 火腿炒蒲菜 坛子肉 把子肉 软炸腰穗 焦熘肉片 油爆肚头 卷煎 奶汤核桃肉 爆三样 罐儿蹄 黄葱烧蹄筋 汤爆肚头 烧面筋 珊瑚白菜 炸茄盒 炸耦盒 炒八宝辣椒 酸辣汤 红烧茄子 奶汤白菜 雪丽香椿 溜黄菜 海米炒蒲菜 奶汤什锦 软烧豆腐。
炸等是粤菜餐馆最普遍的烹调方法，因爲这些方式烹调时间短，符合保留原味的烹调哲学。 芝麻皮乳猪 八宝冬瓜盅 像生大拼盘 泮溪茭笋皇 脆皮炸蟹钳 牡丹鲜虾仁 园林香液鸡 瓦罉煀水鱼 大同酒家脆皮鸡、泮溪酒家香液鸡、北园酒家雕花鸡、大三元酒家茶香鸡、东江饭店盐焗鸡、陶陶居莲花鸡、惠如楼汾香碧绿鸡、周生记太。
吴门人家是一家苏帮菜名店，同时亦是苏州民俗博物馆的食文化展示厅。位于苏州市姑苏区潘儒巷一座老宅内，介于狮子林及拙政园之间，曾作为苏州民俗博物馆的馆址。 著名菜式有响油鳝糊，糖粥，清炒虾仁，松鼠鳜鱼和樱桃肉，这家餐厅致力于“寻找散落在世界各地的苏州菜”，并复原了数十款“织造官府菜”。 丁汀. 吴门人家：寻找散落在世界各地的苏州菜. 新民晚报。
清风亭、环水亭、止水亭、瞻山亭、义乐亭、金兰桥、玉成桥、访友桥、清风桥、逵溪石拱桥、苍岩石窗、崇仁老台门、竹园台门、御史台门、旗杆台门、百鹿台门、百鸟台门、贵门更楼等。 美食有嵊州小笼包（对外误传为杭州小笼包）、鸡蛋大饼、炒年糕、炒榨面、榨面、小红毛、马头汤包、麦镬烧、麦虾。
椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 封肉 佛跳墙 荔枝肉 青椒肉丝 三杯鸡 福建的独特调味品包括鱼露、虾酱、糖、沙茶酱和杏脯。生产米酒的酒糟也常用于。
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淮扬细点——三丁包、千层油糕、翡翠烧卖曾获得中华厨艺金鼎奖，被定为“中华名小吃”。 淮扬菜肴——蟹粉狮子头；拆烩鲢鱼头；大煮干丝；水晶肴肉；清炒虾仁。 扬州富春茶社三丁包、千层油糕、翡翠烧卖 扬州富春茶社汤包 最初是卖花的花局，1912年陈步云改设为茶社。 2000年，均被中国烹饪协会列为中国名菜。
传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的辣酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、仁当（香料椰浆焖牛肉）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的黄瓜。。
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滑炒，也称溜炒，是炒的一种，为中餐的一种常见烹调方法。 溜炒是原料调味掛浆后，放入中等热油中，滑开后即沥干。这一步有利於主料受热均匀、保持水分。然后在炒勺中放少量底油，加上主、配料和葱、姜、蒜等煸炒，勾芡出锅。 不勾芡的类似烹调方法则称为清炒。 溜炒的菜餚口味鲜嫩滑润，略带底芡。例子：滑炒里肌、清炒虾仁。。
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，即搭配四碟炒菜、四种菜码的打卤面，其中四碟炒菜一般为清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝炒香干、糖醋面筋丝，但实际上并不局限于这四种。此外，在喜庆场合，面码中会加入红粉皮。 晋语区，如山西中部等地，正餐时吃面的习惯也通常是將面煮好后捞出沥干后加入另外单独炒好的菜，拌在一起食用，所用的面，做法不限，可以是搟面、。
第二道 24个飞潜动植造型单碟 第三道：四清口菜、热素炒 虾蛋烩南北 口蘑炒豆苗 广米熘菜苔 鷄油燜冬笋 第四道：四爽口菜、四拼荤炒 一拼 水晶鱼饼 纸包鱼片 翻饊桂鱼 二拼 三色鱼丝 碧绿鱼丁 生炒鱼花 三拼 番茄鱼卷 滑油鱼球 茘枝青鱼 四拼 麻仁鱼块 金鱼吐司 软拖鱼条 第五道 头菜：八宝凤吞排翅。
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