摘要：網頁潮汕肉丸（超省力又简单的做法）. 猪肉（前腿肉） 、 木薯粉（地瓜粉也行） 、 泡打粉 、 盐 、 糖 、 胡椒粉，鸡精，酥蒜头等（自己决定是否添加） 、 耗油 、 冰水1（放肉中的） 、 冰水2（冷却煮好的丸子，可以更有弹性） 、 肥肉粒，香菇，青菜末等 ......網頁潮汕肉丸（超省力又简单的做法）. 猪肉（前腿肉） 、 木薯粉（地瓜粉也行） 、 泡打粉 、 盐 、 糖 、 胡椒粉，鸡精，酥蒜头等（自己决定是否添加） 、 耗油 、 冰水1（放肉中的） 、 冰水2（冷却煮好的丸子，可以更有弹性） 、 肥肉粒，香菇，青菜末等
網頁潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，牛肉丸制作在潮汕已有近百年历史，由客家人的肉碎团子改良而来，制作原料主要有牛肉、淀粉 等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中
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網頁1、制作潮州牛肉丸要选择牛后腿肉，此处肉质弹性最好。牛肉越新鲜越好，最好在牛宰杀后2小时内取料制作。此时牛肉温度一般在10 左右，粘性最强。如果肉放久了弹性会减弱，影响肉丸的脆性和口感。
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網頁2021年1月4日 · 潮汕牛肉丸，是人们在潮汕旅游必吃的一道菜，不管是涮锅汤粉炒菜都会用到它，鲜香Q弹汁水丰富。很多人爱吃牛肉丸，但是对牛肉丸制作工序却不熟知，正宗的牛肉丸好吃，做法也十分讲究。今天就带大家了解潮汕正宗手…
網頁潮味道-潮汕肉丸專賣店, Sai Ying Pun. 1,203 likes · 1 talking about this · 6 were here. 主營潮汕手切黃牛肉，滷水鵝類，肉丸類和特色粿類，每星期產地直送，採 .
網頁很多朋友提到潮汕地区，第一反应不是牛肉火锅，而是那个圆碌碌，大大个的牛肉丸。牛肉丸居然有三种！这里是科普给外地朋友看的，广东人或者潮汕牛肉爱好者可以忽略。潮汕牛肉丸一般有两种，分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸
網頁总的来说，潮汕的肉丸子有两个特点：第一是用粉特别少，甚至干脆不用。与其它地方做丸子全靠生粉粘连不同，潮汕肉丸则用生粉润滑、增加弹性。第二是不包馅。因为表里都是肉，实在没有加馅料的必要，加了反而会破坏整体的口感。
網頁每星期潮州直送到港 不含香精、防腐劑或人造色素 因此牛丸只可在冰箱存放六十天 肉丸建議食法：不用解凍，滾水煮約10至14分鐘，讓肉丸慢慢漲大吸收湯汁，食落會更美味juicy.
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