摘要：糕点是糖果糕点的一种，指以面粉或米粉、糖、盐、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。 唐以前无「糕」之说，而是称为「糗」、「糍」、「饵」。《周礼·天官》记载“籩人羞籩实，糗饵粉粢”。《玉篇》：「。...糕点是糖果糕点的一种，指以面粉或米粉、糖、盐、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。 唐以前无「糕」之说，而是称为「糗」、「糍」、「饵」。《周礼·天官》记载“籩人羞籩实，糗饵粉粢”。《玉篇》：「。
●＾●
或承德宫廷菜。为承德避暑山庄所恢复的宫廷菜。和京城宫庭菜不同的是口味偏重，原料以牛羊肉和山珍野味为主，特别注重点心和小吃的制作。[需要较佳来源]做法除炸、烤、煨、泥烧、锅制外，还有干烹、香烹等。 冀东沿海菜： 冀中南平原菜： 直隶官府菜： 塞外宫廷菜： 中国菜 中国菜系 冀东菜. [2015-04-09]。
huo cheng de gong ting cai 。 wei cheng de bi shu shan zhuang suo hui fu de gong ting cai 。 he jing cheng gong ting cai bu tong de shi kou wei pian zhong ， yuan liao yi niu yang rou he shan zhen ye wei wei zhu ， te bie zhu zhong dian xin he xiao chi de zhi zuo 。 [ xu yao jiao jia lai yuan ] zuo fa chu zha 、 kao 、 wei 、 ni shao 、 guo zhi wai ， hai you gan peng 、 xiang peng deng 。 ji dong yan hai cai ： ji zhong nan ping yuan cai ： zhi li guan fu cai ： sai wai gong ting cai ： zhong guo cai zhong guo cai xi ji dong cai . [ 2 0 1 5 - 0 4 - 0 9 ] 。
各种长期保存的肉类，如烟肉、香肠、意大利红肠、火腿 鳀鱼 蘑菇 橄榄 洋葱 辣椒 海鲜 其他各种蔬菜 可以在石炉、砖炉中烤制，也可以按传统的做法直接在烧热的石头上烤。在家庭裏常放在烤盘上用电烤箱来烤。也有像BBQ那样直接在火上烤。 必胜客（Pizza Hut） 达美乐披萨（Domino's Pizza） 棒约翰（Papa John's。
∪０∪
炸麻花”的顺口溜。然现发展状况甚是尷尬，唯有在旅顺口区水师营街道才得买到，可制作糖鼓火烧的店面仅有两家。 约2008年左右在大连兴起的一种小吃，现无正式名称，所以亦有“炸冷面裹臭豆腐”、“冷面包臭豆腐”等民间俗称。是將大连已经较为普及的炸臭豆腐串融合於吉林烤冷面之中，经改造的冷面已异于吉林烤。
炸，时间短；所以关西天妇罗顏色清凉，口味清淡。 台湾夜市中的天妇罗摊贩就是萨摩炸鱼饼，即黑轮的一种。 淀粉浆是用冰水、面粉、和蛋黄混合而成，厨师会將拌好的粉浆用筷子沾取甩下油锅做成炸面衣，测试油温有无达到標准。扬物做法是将小块的方便入口的食材先上面粉，再沾淀粉浆，然后热油炸约2到3分钟。常见的炸。
žkí；俄语：пирожки́，罗马化：pirožkí），是东欧的一种馅饼，主要流行在乌克兰、白俄罗斯和俄罗斯。皮罗什基的做法是用小麦粉將各种食材包裹之后，或用烤箱烤，或用油炸。皮罗什基经常作为早饭或点心食用。类似皮罗格派，是较小的批。 波兰饺子（波兰语：pierogi） 乌克兰饺子（乌克兰语：варе́ники）。
在马来西亚，椰浆饭不仅为马来人所喜爱，华人，印度人和其他民族都喜欢把它作为正餐食用。 椰浆饭由椰奶蒸饭、香斑斓叶、辣椒酱、炸花生凤尾鱼、黄瓜片和半个煮鸡蛋构成。用双层的香蕉叶和旧报纸（或棕色蜡纸）包裹成金字塔形状。还有其他配菜，如牛肉巴东，五香炸鸡或各种海鲜。 椰浆饭的马来文是“nasi。
(=｀′=)
小肠」的糯米肠，扮演美式热狗中面包的角色，烤熟后纵切深一刀（不切断），此时香肠也不切断，再夹进纵剖后的糯米肠內，有时也会加入酸菜、泡菜、醃渍小黄瓜、蒜末。等配料。 油炸：盐酥鸡摊位的糯米肠经过油炸后，再切段，撒上胡椒盐、辣椒粉后食用。一般家庭料理也常以煎炸方式调理。。
团加入花椒、食盐等少量调味料和食油，揉匀后折迭几次，擀成扁平圆形。烹制方法有多种。 一种大型面饼，大小一般为20cm或以上，以面皮制成，有烙、烤、蒸等多种做法。 北方特色食物，用面皮制成，在铁锅或饼鐺内烙至而成，为山东主食之一。 山东特色食物，用面皮制成，在面皮上刷油在鉄锅或饼鐺内烙制而成，也可撒上葱花。。
烤制的馅饼是先将材料放在折迭好的饼中，在烤到里面的芝士融化。而油炸的馅饼类似于点心糕饼，制法是在生的玉米薄饼里加入馅再对折薄饼，然后封口放入油里面炸，直至表面变得金黄酥脆。 其他的变种包括，特别是在墨西哥北部，是用小麦面粉制成的薄饼。小麦面团是最常见代替玉米的材料。除了面饼不同，馅料和做法与传统的墨西哥馅饼是一样的。。
族烧烤和泡菜，龙江菜里的俄罗斯族的红肠，辽宁的锡伯族血肠，还有全东北流行的源于维吾尔族的烤串。 酸菜白肉锅：也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉，是流行於中国东北民眾间的家庭传统菜餚，后随满族入关传入北京。做法是使用生炭火的铜锅，將酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。。
糍粑揉成团状。每打一下揉一次。用模具制成各种形状或直接制成饼状或团状，其大小会依据具体的用途而定。放在通风干燥的地方晾干。待要食用时，可以油炸，水煮或直接用火烤熟。 花生，黄豆，芝麻炒后磨粉，可以随意搭配用作佐料 梅州客家糍粑：广东梅州客家：客家人会附带蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制而成的佐料粉再。
勒比海地区、波兰、美国的部分地区也有食用习惯。 法国人会把整只青蛙放入油锅里炸，加上盐后就可以吃了，更精致的做法还会再配上特殊酱汁。但法国人只吃青蛙腿，其它的部份会直接丟弃。法式青蛙腿香脆可口，在法国的一些高纬度的地区，炸青蛙腿一般於冬天食用，因为而这时候法国青蛙处於冬眠状態中，非常便於捕捉。。
等地的一种食品总称，大体指用捣碎的糯米或其他粮食做成的饼状或者团状食品。因原料和做法方式繁多，各地各有特色。按原料不同有糯米、小麦、玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明、三月三、春节甚至有专门的做法。比较有名的有叶儿粑、糍粑、桐子叶粑粑、油粑粑、玉米粑粑等。。
高温放进焗炉后而完成。通常此类猪排客饭在快餐店或地道的茶餐厅都有售卖。 在台湾，猪排饭（排骨饭）是很普遍的餐点，作为主菜的猪排以油炸为主，但也有煎、烤、滷等其他变化做法。 日式猪排饭是日本料理的猪排饭，为以吉列猪排及滑蛋作配料的丼物。 猪排饭在韩国当地也很常见，除了普遍的咖哩口味外，韩国还有所谓的韩式炸酱猪排饭。。
北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，是一种腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈禧所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。 炭烤臭豆腐是台湾夜市里常见的小吃，用竹签穿过食材后，涂抹烤肉酱，在炭火上烤数分钟。外皮酥脆，內里松软，入口即化，因为加入了大量的调味酱，也使得臭豆腐原本的气味被覆盖许多。。
ˇωˇ
银丝卷是流行于北京和天津的面点，发源于鲁菜孔府菜派。在广东、香港和澳门地区的京沪菜馆也很常见。做法是將甜面糰如做拉面一样，重复由粗条拉成细丝。再於细丝上扫一层油，成为银丝。银丝切段包入面皮內上锅蒸好。另在银丝卷蒸好后，可再烤或炸。 同和居 丰泽园 曲阜小吃：鹅脖银丝卷 读起来拗口吃起来香. 凤凰网. 2013年4月17日。
传统做法中常见的一个变种是将肉替换成酸奶油烤猪排，并配以炸洋葱、鸡油菌和甜椒。 另一种常见的变种则是将酱汁缓存黑蘑菇奶油酱并搭配炸薯条、面条或米饭。 前东德地区常见的猎人肉排一般以猪肉香肠为主。制作时，会将香肠切成手指厚的片，涂上面包屑后在食用油或无水黄油中煎至酥脆，最后淋上番茄酱。这种做法。
∪▽∪
炸过头，没有肉汁，干干的难以入口。故一锅到底的炸鸡排，常变成面皮超厚，鸡排肉超薄，或是油炸时频繁取出，把面皮挖开看是否熟透。 通常的做法是先以酱料醃渍鸡胸肉入味，再以面包粉或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是將鸡排放入防油纸袋內食用。 鸡排 碳烤鸡排 盐酥鸡。
法。粤菜有砵仔焗鱼肠，以瓦砵把油条和鸡蛋及鱼肠焗熟食用。 杭州有一小吃「葱包桧」，是用薄饼卷油条和葱段，在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。 河南，人们喜欢以新炸好的油条配合糊辣汤或豆腐脑等作为早餐。 天津流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼馃子。。
发表评论